しかし上達しない

上、グラハムベーグル。
下、ライ麦ベーグル。

何個作っても成型がうまくならないのう。

まあ、離れずに輪になってるからいいかな。
不格好なのも手作らしくていいべ。

そろそろベーグル以外のパンを焼きたい気分になってきたー。
あとお菓子焼きたいなー。
バター使ったお菓子。

飽きない

ごまベーグル再び。
前回とは違うレシピで。
で、今回はちゃんと強力粉使ってますよ！
やはりこれくらい弾力がないと、捏ねてて楽しくないよー。

味はもちろん文句なし。
ゴマはいいよねー。
よく噛んですり潰さないと意味ないけども。

ゴマの食感も引き立つってものよ

黒ごまベーグル。

捏ねている最中、今日の生地はなんだか捏ねやすいなー、柔らかいなー。
とは思ったんですよ、ええ。

生地を分割してベンチタイムの時に、並べていたアイテムを片付けるんですが。

ん？
んん？
なんで薄力粉が出てるんだ？

……！

強力粉と間違えたんですなー(ーー;)
そりゃ、柔らかいわけだー。
まあ、全粒粉の強力粉も入ってるから、パンにはなるだろう。

結果。
ベーグルにしてはだいぶふんわりした物が出来上がりましたとさ。
美味しいからいいけどね。

花さんみたいに…なるかも

朝ごはん！
「花のズボラ飯」より、シャンチョビトースト再現！

花さんのようにもりもりと頂きました。

まあでもあれだ。
シャケトーのが美味いかもしれぬ。

ぐるぐる考える

粉300ｇのうち、ライ麦が100ｇ、全粒粉が70ｇ配合。
ブラウンなパンが好き！

まあ、白かろうが茶色かろうが、現代の小麦粉には中毒性があると言われてますがー。
とはいえ、氾濫する情報をいちいち鵜呑みにしてたら、食べられるものがなくなっちゃうよ！

ナス科はよくないとも読んだけど、私はナス食べなかったらむしろ禁断症状で病むわ。

なんでもそうだろうけど。
過ぎたるは及ばざるが如し、かな。

己の身体の声を聞いて、必要なものを必要なだけ、よく噛んで美味しく楽しく頂きたいものです。

…理想通りにはなかなかいかないけどね。
業が深いわー。