サブプライムローン

金利
米ドル　－　５．２５　%
ユーロ　－　３．７５　%
日本円　－　０．５０　%

アメリカの住宅金利に、低所得者向けの”サブプライムローン”と言う物が有る。ローン全体の１４パーセントを占めている。
その幾つかが、支払不能に陥って、入居一年くらいで、新居を売りに出している。
（日本のバブルが弾けた直後の様子に似ている。）

サブプライヤルの多くは、英語の話せない移民。

ローン会社の口車に乗せられて契約。

月収５０万円の人に、月払い７０万円の契約。

サブの３０パーセントが、不適切らしい。

大人の寿司

テレビ番組で、初めて行くすし屋での大人の振舞いかたが紹介されていた。

＊　”こんにちわ、初めてです。”と挨拶をする。

＊　下手（入り口に近い席）に座る。”たぶん奥は常連さんの席”

＊　あがり、ガリ、ムラサキ、ギョクなどの隠語は使わない。

お寿司屋さんが力を入れているのは、マグロとコハダらしい。この２品は注文するべし。
食べる順番としては、フレンチをイメージして！。マグロはステーキに位置付ける。あっさりから始める。
例
平目ーサヨリーイカー赤身ートローコハダー赤貝ー穴子ーウニ（イクラ）－サヨリーカンピョウ巻ーたまご。
ウニの次にもう一度サヨリがでてくるが、それまでに食べたうちで美味しいと思ったものをもう一度！！親父との無言の会話らしい。

八十八夜

昨夜の１０時代、テレビのチャンネルを頻繁に変えていました。NHKのプロフレショナルとテレ東のガイア。

ガイアでは、超高級ホテル、りっツカールトンのサービスと研修の様子。
初めて利用する宿泊客。歩いて玄関に向かうと、ドアマンが５メートル以上走って出迎え、手荷物を受け取る。さりげなくチェックして名札を発見。無線で案内係に名前を伝える。玄関で迎える係員が”００様、いらっしゃいませ！”奥さん、驚き。
その夫婦は、その日が奥さんがピアノ教室を始めての２０周年記念日。案内係りの人が、部屋の設備を紹介しながら聞き出す。食事のときに、メッセージ付のケーキをサービス。それは上司の許可を得ず、案内係の判断で行われる。
リピーターを増やす努力。

３人だけの、小さな旅行社。
社長が旅行代理店に勤めているときに、お客の一言で起した会社。
”安いだけではなくて、あと１－２万円出すからもっと、、”
これを実現させるため、東京ー屋久島、通常７－８万円を、１５万６０００円で販売。高齢者にも、足腰の弱った人にも対応できるキメ細かいサービス。

プロフェッショナルでは、京都吉兆の御飯の炊き方が紹介されていた。レポートした女子アナウンサーが、ご飯を食べて、感動して涙を流していた。

お米を、大き目のボールに入れて、多目の水で軽く回す。決して研がない。研ぐと米が傷つき割れるそうだ。何回ぐらい繰り返すのかは紹介されなかったが、洗い水も綺麗な状態でざるに上げられた。濡れ布巾を上にかぶせて１時間。
米と同量の水を加えて２時間置く。
炊き方は、”はじめチョロチョロ中パッパ、子供泣いても、、、”とは、全く違っていました。
まずは強火にかけて、吹き溢します。その時蓋を開け、しゃもじでかき回します。底だけに早く火が通るのを防ぐため。
中ー弱火にして、１１－１２分。仕上がりは、炊き上がる湯気で判断。
蒸さないで、蓋を開けたらすぐ茶碗に盛ります。

涙が出るほどの、美味しさみたいです。

５０年ぶり

４月３０日の気候。

最高気温　２７．４度、湿度　８パーセント。

この湿度は、５０年以上の観測史上、最小らしい。

本日、１１時の気温は１３．６度、雨。

”テクノラティ”というサイトが、ブログ検索に最適らしい。

家康

７５歳で他界した徳川家康の、３９２回忌。４月１７日。

将軍”秀忠”への遺言。

この世の物は、誰の物でもない。誰の物でもないと言う事は、皆の為にある、、、と、いうことじゃ。皆のため、、、これが一番大切なのじゃ。皆の為と言う意はのう、今生きてある人々だけのもの、、、という意味ではない。これから無限に生まれてくる、数限りない人々の為に、大切に扱わねばならぬ、、、という慎みのことじゃ。早合点して、今生きている者どもが、みなで分け取りしてみても意味は無いのじゃ。　　　皆、こうしてこの世からは裸で隠れていくからの！！。

単行本の”徳川家康”全２６巻、やっと読み終わりました。

点で覚えていた、本能寺の変、関が原、大阪夏の陣などが、線になりました。また、千利休、本阿弥光悦などの文化人と戦国武将とのつながりも分かった、大変に参考になる本でした。