東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、生姜切り！

こんにちは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

暑い・暑い・暑い。

って言いながら、エアコンで少々涼んでます♪

さて、暑中見舞いのお葉書にお返事が！！

▲お手製の版画で作ったお葉書です！

何度かお返事いただいて、超感動！超感謝！

それも、いぐさ宛ではなく「ゆきこ」宛です。

うん！嬉し～～～い(^^)v

ってなわけで、また頑張って書きますね！

さて題名の通り、２５日の土曜日より「生姜切り」がスタートです。

あきる野市の生姜祭りに合わせ、９月９日まで限定です♪

夏のスッキリ「レモン切り」は本日で終了してしまいました。

２５日よりの変り蕎麦をどうぞご期待下さい！！


蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
電話 042-558-8590

東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、変り蕎麦がなんとレモン？

おはようございます、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

近頃暑くてバテバテです。

オリンピックを見てしまったりで、寝不足かな？？？

さて、これ蕎麦には合わないだろうと思う方が多いでしょうが！

そんなことはありません！

レモンの皮をすりおろし、果汁を入れ打った変り蕎麦は

夏らしい爽やかな味にまとまりました。

レモン切り好評です♪



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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、金曜日よりわさび切り！！

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！

今日は天気もどうにかもちましたね♪

良かったです！

今日まで、田せりを更科に練りこんで打った「せり切り」でしたが、

お休みを挟んで金曜日より（6月１日より）

わさびを更科に練りこんで打つ「わさび切り」になります！

すっきり爽やか、最後にツーンっと軽く来る感じ。

乞うご期待★

▲打ち手がしんどい「わさび切り」

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、人気の変り蕎麦！！

こんにちは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！

今日はあいにくの天気…、もう少し後に降るかな？

なんて思っていましたが結局開店時の雨でした。

さてそんな中でも人気の変り蕎麦！

せり切りを激写♪

▲変わり蕎麦「せり切り」田せりを更科のそばに練りこんで打った蕎麦！

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、変り蕎麦「せり切り」

おはようございます、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

昨日は母の日！

皆様どうお過ごしでしたか？

たくさんのお客様にご来店いただき、母もしっかり働いてもらっちゃいました！

お母さんいつもありがとう♪

さて、ご報告が遅れてしまったのですが

かわり蕎麦が「せり切り」になりました。

5月末くらいまでを目途にやりますのでどうぞご来店ください！！

▲母の日のケーキ！ケイトの花でできている♪美味しそう♪

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、よもぎ切りが始ったよ♪

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

今日は本当に寒く…商売繁盛とはいきませんでした。

夜のお客様に「今日は静かだね」って…

「日曜日に来たいけど忙しいだろうと思って」

お客様にお気づかいいただき、申し訳ないな～なんて思う一日でした。

いつもご来店本当にありがとうございます！！

さて、当店のかわり蕎麦「桜切り」から「ヨモギ切り」になりました♪

いつもなら「せり切り」ですが、今年は一味違う「ヨモギ」

更にヨモギの天ぷら付きです。

春の香りが草もち以外で楽しめちゃう♪

ＧＷ中はやってますので、是非お早めに。

▲何年か前まではこんな橋だった東秋留橋！

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、変り蕎麦「桜切り」数量限定品！！

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ　なんでも屋のゆきこです！

今日は雨模様で…気持ちも少々下降気味。

明日は気温も18℃くらいまで上がる予報♪♪

半袖で仕事できそうですね。

さて、毎年待ちに待っていたお客様も多いと思います！

今年はまだまだ咲きそうもない「桜」ですが、

蕎麦屋いぐさでは、桜の香りを楽しんで頂けるよう「桜切り」を始めました。

数量限定で毎日打っておりますので、お早目のご来店をお待ちしてます。

本物の桜が早く咲くくらい暖かくなるといいですね。

▲ほのかにピンクがかった、桜切り♪

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、春の変り蕎麦「蕗のとう切り」

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！

二日間お休みを頂き、何にもせずに過ごした私は明日から気合を入れて働きますよ♪

さて、一味切りが終了して明日より「蕗のとう切り」

これまた春の香りが満載！！

苦味が残る、香る、変り蕎麦です。

こうご期待。



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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、本日より変り蕎麦『一味切り』

おはようございます！東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

節分が終わり、皆さん豆まきしましたか？

恵方巻きを食べた方も多かったのではないでしょうか。

今日は立春！春の始り。

しかし実際はまだまだ冬です。

そこで、体を少しでも温めよう！！

今日から２週間くらいですが『一味切り』を始めます。。

是非、体を温め冬を乗り切りましょう♪


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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、本日は節分蕎麦！

おはようございます！東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、看板娘のゆきこです。

今日は節分、豆まきして豆食べる。

って事になりますね！

豆をバリバリって事が出来ない方、いぐさではお蕎麦に豆の粉「きなこ」を混ぜた

節分蕎麦をやってます。

本日が最終日、是非お出かけください。

節分蕎麦はうりきれごめん。


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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、変り蕎麦は節分蕎麦！

おはようございます！東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ 看板娘のゆきです。

昨日は一日中雨＆雪…

今日は湿度も高くなって、雨模様。

寒くて出かけるのも考えちゃいますね！

さてそんな一日でも、是非季節のお蕎麦をご堪能下さい。

変り蕎麦が２月３日の豆まきまで「節分蕎麦」になりました。

きな粉は、大豆を炒って、ひいた粉で、香ばしい香りが特徴。

たいていは砂糖をまぜたりするんですが、今回は更科の蕎麦に練りこみました！

汁をつけると香ばしさや香りが出てきませんが、

蕎麦を噛めば噛むほど、ほのかに香ります！

期間が本当に短いのでお早目のご来店お待ちしております。


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東京あきる野市のそば屋いぐさ、紅葉切り終了！

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ　看板娘のゆきこです！

ここのところめっきり夜が寒く…。

自分の家に帰ることが出来ていない私です。

今日はしっかり更新したら帰宅するぞ！！

さて、今日でクコの実を使った紅葉切りが終了しました。

皆さま楽しんでいただけたでしょうか！？

明日よりお待たせしておりました、柚子切りがスタートします。

冬の定番ですが、いつも大人気！！

お早目のご来店を。


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東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ、変り蕎麦は「紅葉切り」

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ 看板娘のゆきこです！

今日は朝と言うか開店１時間前です。

素敵な雨が降りました♪♪

なんだかドラマ見たい！！

超晴れて日がぱ～っと差しているのに、パラパラ雨。

玄関のドアが開いていて、すっごく綺麗に見えました！！

写真に収めておけばよかったのですが…詰めの甘い私でした。

さて、紅葉も全体的にいい時期ですよね！

終わってしまったところもあるのかな？

あきる野のいぐさは紅葉真っ盛りってな訳で「紅葉きり（もみじきり）」を

変り蕎麦で始めました！

クコの実でお蕎麦に色付け。

味や香りは楽しめませんが、秋の色を感じていただければいいな～と思います！

▲秋の色彩　「紅葉切り」クコの実を練りこんでます！

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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、明日最終日「菊切り」

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ 看板娘のゆきこです！

今日も一日終わりました♪

明日は木曜日ですが営業いたします！

４日（金）が休業となりますのでお間違えなく。

さて、秋の変り蕎麦「菊切り」が明日で終了します！

お試しいただいてないお客様は、お早目のご来店をおすすめします。

土曜日からはクコの実を使った「紅葉切り」になります。

乞うご期待！！



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東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ 菊切りスタート！

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさ　広報担当ゆきこです！

今日はお休みでした。

高校時代の部活仲間とランチ！！

なんせ一年以上ぶりの再会でドキドキでした。

でもやっぱり簡単には変われないので、昔のまんま。

ほっとしながらも近況報告からテレビの話などなど大盛り上がり♪

いい休日が過ごせたな～。

さて、本当に秋がきてるんだな～と感じる日々。

当店の変り蕎麦も秋の食材に！！

黄色い菊を練りこんだ「菊切り」になりました。

花なので少々あおっくささがあって、うん、見た目秋。

更に、菊の花の天ぷらをつけてますので、口の中も秋。

期間が少々短いかもしれませんので、お早めにそうぞ！

▲山の舞茸天、北海道産の南瓜、菊切りの変り蕎麦

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