夏野菜レシピ

オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを入れる。
火は弱く。にんにくを絶対に焦がさないよう、
よくかき混ぜながら、
キツネ色一歩手前で火を止める！
火を止めたあとも油断せず、かき混ぜて焦がさない。

そのあと、赤唐辛子を入れて、少し熱する。
ここでも、焦がさないように注意。
オリーブオイルににんにくと唐辛子が染み込むように思いを込めて。