チャーメン

Ｂ級グルメ

“Ｂ級”なんて失礼ではないか？

おいしいものに対して



先日、テレビでも話題になった

横浜・野毛にある中華料理店の絶品メニュー

「チャーメン」




近いのは焼そば。

焼そばの麺をラーメンにして

さらに

なんだか分からないけど

うまみ成分がこれでもか！とばかりに口の中で広がる。

チャーメンにライス、ぎょうざが基本。



お店はこちら。

店構え、店内の雑然とした感じ

でも、味は最高♪

古きよき・・・

デジタルな世の中になると

アナログな時代もなつかしくなる

“復刻版”が妙に新しくカッコイイなあと思う

プロ野球のユニフォームの復刻

昔懐かしい電車車両の復活

自動車のデザインも　

昔の方がカッコイイと思うのは僕だけか？

黒電話　全く壊れない優れたものだった

ストーブの上でおもちを焼く　無意識にエコ


・・・・・

こんな復刻版も最近は多い



デザイン　カッコイイ！！

華麗なる料理

ふたつめの重要なポイント！！

ルウを入れ、弱火にかけ（焦がさないように！）

とろみが出てきたら、ここで一発！


砂糖を投入！


これで完成！！


さてお味は？

華麗なる料理

「いったん火を止め、ルウを入れる」

と書いてある。

あまりにもさらっと書いてあるので重要性を感じないが、

“火を止める”ことに大きな意味がある。


ただ火を止めるだけではダメ。

できれば、鍋を布きんの上に乗せて、

粗熱をしっかり取ることが大切！




それからルウを入れれば、しっかり溶けて、

鍋全体にまんべんなくルウの成分がしみわたる！


なので、箱に“ここ大事”くらい書いておいて欲しいくらい。

華麗なる料理

にんじん、じゃがいも、肉を投入

炒める

ある程度火が通ったら

水を　分量通りに　入れる！




沸騰するまで強火にかける

その後、火を弱くして１５分ほど煮る

ここまでは誰でもできる作り方

このあと　大事なポイントがあるのだ！

華麗なる料理

鍋にサラダ油を熱し

赤唐辛子を入れる

その前ににんにくで香り付けすると

なおおいしくなる！



スライスしたたまねぎを炒める

甘みが出るくらいまで炒めれば

“アメ玉”までしなくても大丈夫

華麗なる料理

カレーレシピ

材料はいたってシンプル

たまねぎ、じゃがいも、にんじん

肉は好みで、牛でも豚でも鳥でも



大きなポイントはこちら



にんにく
赤唐辛子
砂糖！

これが舌を奪うポイント

東京スカイツリー

久しぶりにサンシャイン６０から外を眺めてみると

妙に大きな建造物を発見




実際の見た目はもっと大きく感じる

これこそが東京スカイツリー

１１月には２００ｍを超えたとか

それでもまだ３分の１

最終的には６３４ｍに

武蔵の国に立つ世界最高タワーの高さは“む・さ・し”




今後の成長に期待！

カレーレシピ１

実は

無類のカレー好き


食べたレトルトカレーは

１００・・・には達していないにしても

数十食は食べている



もちろん自分でもカレーを作る

市販のルウで作るにしても

ちょっとしたコツがあって

おいしくなる


マイレシピ紹介しよう！

迎春

あけましておめでとうございます。

２０１０年もよろしくお願いします。




※写真は２００４年秋に撮影した金時山からの富士山