パリッときた焼き加減が好みなので、強力粉と薄力粉の割合は一対一。
雫石で立ち寄ったピザ屋さん。元自衛隊のご主人に聞いたら、やはり、割合は一対一だと言っていた。
あんまり急いで生地を作ったので、イーストを発酵させるための砂糖を、規定量の5倍も入れてしまったけど、そんなのはさして重要なことではない。
ピザ用のチーズが・・・少ししかなかった。こっちの方が重要だ。だって、ピザ生地、たくさんつくっちゃったから。ピザ用のチーズが、一枚分しかない。
とりあえず、パプリカとベーコンのシンプルピザであります。
焼くであります！
