「カレーの壺」をご存知か？～ もう手放せない私的高級調味料

かつて私は
カレー粉からカレーを作るチャレンジに
挑んだことがありました。



【証拠画像】総額４０００円でした・・




【証拠画像】調合は気の遠くなるほどの作業でした



小麦粉や牛脂で練り固められた「ルー状」のカレー粉を使うより
スパイスだけで作られたカレーの方が健康的に違いない！
そう思っての事でした。

あの記事を読んでくれた読者の皆様に置かれましては
私が今も、
複数のスパイスを調合してカレーを作り続けていると
思って下さっているでしょうか？　


当然の事ながら





　　　　　　　　　

カレー粉の調合には辟易したワタクシ
４０００円分のスパイスを使い切った後は、エスビーさんが調合してくれたカレー粉に
お世話になっておりました。
ルーを使用しないカレーは余分な油脂が入らないので
あっさりと
そこそこ美味しいのですが
甘みやコクと言った奥行き、面白みは自分で出さねばならず
シンプルにルー代わりとして粉を使うと
味は平坦なものになりがち。

一方で
甘みを出すために
飴色になるまで玉ねぎを加熱してしまうと
血液サラサラ成分のアリシンが破壊される
などという由々しき情報も耳にしてしまい
それからと言うもの
粉半分　＆　市販のルー半分という中庸に走ってみたり、少し高価なフレーク状のものに手を出すなど
私のカレー作りはかなり迷走しておりました。

そこへ現れた
カレーの壺


　　　　　　　　　


職場のカレールー売り場に洗われた、謎の壺。
２２皿を作る事が出来るその壺のお値段は、アマゾン川では６２３円

少しお高めのその売価を押してでも
買いたくなったのは
その原材料

　　　　　　　　　

妙なものが
一つも入ってない！
こんなに清廉潔白な加工品の原材料も珍しい。

　　　　　　　　　


開けたらこんな感じ
味噌だと思ってもらえれば近いかも。

　　　　　　　　　


炒めた野菜と肉から出る水分にペーストを絡めて作るタイプ
普通のカレールーとして使うとカレースープになります。

　　　　　　　　　

レシピもついております。


　　　　　　　　　


娘が辛みを嫌うので「マイルド」を利用しております
そのままちらっと舐めても美味しかったですが←　なんでも口に入れる癖がありマス(”￣▽￣)ゞ
加熱調理するように注意書きがあります。

カレー味の調味料として何にでも使えて
触れたもの全てを
たちまち「インド」のイメージにしてしまう。


マヨネーズで炒めたウィンナーとキャベツに
これを加えると
お弁当にもおいしい付け合わせに。


発売元の第三世界ショップさんは
現地の生産者の生活向上を目指し
直接取引フェアトレード事業に取り組む団体さんだそうで
昔耳にした世界のどこかの悲しい話
「チョコレートを見たことも、食べたこともない現地の子供たちが
カカオの収穫に駆り出され働いている」
きっとそんな理不尽の解消に向けて取り組んでおられるのではないかと（勝手に）思われ
応援したい気持ちもするのです。


お店で見かけたら
一度お試しあれ。




今日は
たまたま買い足したので
そんな話


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～(￣▽￣)ﾉｼ