のんびり一日。

今日は久しぶりの日曜休みです。
めっずらしく、しまんが昼前まで寝ていました。
結婚してから初めてかもしれません。。
よっぽど疲れていたのでしょうか？？？
今はすっきりしてるようで、台所でジャム作りしてます。
今頃なんのジャム？
ストッカーに秋から入っていたイチヂクとぶどうです。
そのころは冷凍したのをシャーベットで食べていたのですが、だんだん寒くなって、手が出なくなったのがいまだに入っていたので、処理です。
春のイベントでジャムつくりをする予定なので、しまん予行演習です。
いい匂いがしてきました。
出来上がったら、しまんが作ったジェノワーズ（スポンジケーキです）につけておやつにしましょう。

昨日はいいお天気で、お客さんもたくさん来てくださいました。
喋りたい人がたくさんだったのに、なかなか喋る時間が無くて残念・・・。
そんな中、偶然知ってる人がいたり、盛り上がる部分もありましたよ～。
デッキ作ってよかった～とあとで話していました。
前のように、ただパンを買って帰るだけだったら、同じ場所にいたとしても、そういう風にじつは知り合いだった、と言うのも分からずに過ぎていますからね。
でも、なにせデッキの場所が狭いので、次のお客さんが来たら前のお客さんが遠慮して「じゃあそろそろ帰ろうか」ってなることが多いので、もうちょっと席数増やしたいところです。
色々構想は練ってるんですが、なにせからだはひとつ。しかも半分パン屋。おうちの改修もまだまだ残ってる。という状況でデッキに手を付けれるのはもうちょっと先になりそうです。ま～狭いのもみんなでわいわい出来ていいとしましょう～～。そこがうちのいいところ～～？

最近土曜日だけですが、新しいパンを焼いています。
「全粒粉50％」

またそのまんま、というネーミングですが・・・。
今までの全粒粉は25％配合でしたが、これは５０%配合で、よりコアな？パンです。トースターで焼きなおすとクラスト（外皮）がカリッと甘みもあって、おいしいです。しまんがたいそう気に入って、余ったら喜んでいます。おい。
こういうパン好きになってくると、どんどんエスカレートしてしまいますからね。。。
こういう生地には混ぜ物に種系がよくあいます。今のところプレーンだけですが・・。
鏡野町でパンプキンシードを特産にしようという動きがあるらしいので、今度入手して使ってみようかな。
あとは、蜂蜜！！このパンには蜂蜜がほんとうに良く合います。こないだお客さんに頂いた蜂蜜をちびちび使って、パンライフが楽しいです。あ～、贅沢だ～。

もうひとつ、こちらはレーズン食パンと同じ生地ですが、形を変えて直焼きした「パンオレザン」

直焼きすると、やっぱおいしいですね～。石窯のよさを最大限発揮！って感じでしょ？（好みの問題ですが・・柔らか目が好きな方は食パンの方がいいと思います・・。）薄くスライスして、カリッと焼いて、バターもいいけとクリームチーズやヨーグルトチーズなんかがおすすめかな。
問題は、一日に２．３個しか焼けないことです～。
これ以上窯に場所がありません・・・。