ごま塩。

うちは、玄米ご飯を食べています。
石窯で時間をかけて炊いています。
白米と違って、一気に強火より、最初からじわじわ弱火で炊くのがいいと教えてもらい、石窯にうってつけです。
その玄米にはごま塩が良く合います。
それと味噌汁があれば何もいらないくらい。
ごま塩は、まず塩を炒って、すり鉢でさらさらになるまですります。
それからごまを炒って、塩と一緒にすります。
右回りと左回りを同じくらいするといいそうです。
夕方、家族を想ってごまをする・・・。
とても優雅です。
そしたら、環ちゃんがお手伝いに来てくれます。
すりこぎの上のほうをもって、いっしょにゴリゴリします。
それから指を突っ込んで、ごま塩味チェック。
一口、もう一口、つばがついた指で次々と突っ込むから、手はごま塩だらけです。
お手伝いありがとう～。

今日はパン小屋の床の大掃除。
一ヶ月に一回はしようと思っていたものの、なかなか実行できてなくて、やっとできました。
たわしでごしごしこすって、雑巾で拭き取ります。
石窯の下は煤でけっこう黒くなってるので大変です。
普段の掃き掃除だけでは取れない汚れです。
もっと頻繁に掃除していたらもうちょっと楽なんでしょうが・・。
今年はちゃんと床掃除！！
ほとんどしまんが頑張ってくれて、私はちょこちょこ手伝っただけでした。

合間の昼過ぎ、環ちゃんと畑で遊んでいました。
今は冬の草が畝の上を覆っているのでミドリのじゅうたんみたいでフカフカしてて環ちゃんも気持ちよさそうです。
どこで見てるのかいつもミケも遊びに来て、環ちゃんに追いかけられては逃げ、日向ぼっこしています。
こんないいお天気の日は最高に気持ちがいいです。
環ちゃんをミケに任せてる間に、ひとつの畝だけ耕しました。
「耕さない」自然農か、「耕す」無肥料栽培、どっちで畑をやっていこうか迷ってるところです。
中途半端に迷ってるのは良くなさそうですが、なにせ優柔不断なので、ダメですね。。
耕した畝はとってもいい土になってます。
もう畑も４年目に入ります。
そろそろいい方向に向かってるかな？