豆腐。

↑昨日の日記に書いた、しまんがカットしたオリーブです。
お店に来てくださってる方は、ご存知の通り、かなりアプローチにはみ出していたのをきってくれました。スゴイ変わり様でしょ～？

さて、今日は久しぶりに豆腐を作りました。
前も毎週作るのを目標！と思っていたものの、全然実行してなくてご無沙汰でした。
最近は納豆はちゃんと毎週作っているので、大豆を戻す手間は同じなので（水につけるだけですが・・・）豆腐作りも毎週のことにしたいと思います。
幸い、今日はお菓子を焼く予定が無かったのと、雨で持っていくパンを減らしたので時間に余裕がありました。
１カップの大豆を昨日から戻しておいたのをミキサーでがーーーっっとして、火にかけて豆乳とおからに分けて、また火にかけて、にがりをうってザルに上げてザル豆腐。あ～長い説明。
毎週するとなると、豆腐用の型が欲しくなってきますね。
ほんの少しの豆腐を作るのでも、洗い物は大量だし、もうちょっとちゃんと「いつものおなべでいつもの手順」というものを確立しないと。
当然のことながら、豆腐よりもおからがたくさんできるので、今晩は卯の花です。
しかし、これも毎週となると飽きるかな～？なんかほかにおからメニューを開発しないとね。
パンに使えんかな？おからパン。・・・おいしそうではないな・・・。
最近借りた手作り食品の本には「おからコーヒー」なるものが載ってました。
おからをコーヒーくらいの色まで煎って、コーヒーみたいに飲むみたいです。
明日、パンを焼いたあとの石窯で煎ってみることにします。
おいしかったら、日々の飲み物にちょうどいいです。

さて、明日はいいお天気なりそうです。
３月のピザは「シラスの和風ピザ」にします～～。
にんにく醤油ベースで、海苔をトッピング。
和風ピザって、イマイチ好んで食べなかったけど、意外や意外。チーズにも良く合って、おいしいんです～。たまにはこんなんもいいですね～。
しかし、今日お魚屋さんに聞いたところ、もうそろそろシラスの時期は終わりだそうで、３月後半は違うのになるかも・・・？
やっぱり大好きな白菜の菜の花を使って、自家製塩豚のピザかな？
今年も、予定通り（－o－）白菜は巻かずに、菜の花を食べるためのものになりましたとさ・・・。