パン焼き。 2006-02-07 00:00:00 | Weblog パンを焼きました。ホイロも完成したことだし、本番に近い形でパンを焼きます。 まだまだ改良点がたくさんありますが、どうにか、焼きたいパンの形が出来てきました。 大体流れも決まってきました。量的にまだ本番ほどのパンを焼いていないので、もうそろそろ、量を増やしていかないと。少ないのと多いのでは、分割・成形にかかる時間ももちろん変わってくるし、窯の具合も変わってくるから、何度か試して、勘をつかまないと。い . . . 本文を読む
