落雁（前編）

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

今月の20日から、お彼岸ですね。

新岩城では、落雁を販売しています。

そこで、今日は作り方をご紹介します。



その１　お砂糖を色を染めます。


その２　よく合わせて蜜を入れて少し砂糖を湿らします。


その３　砂糖とお米で作った粉を混ぜ合わせます。


その４　これで落雁の素の完成です！　白や黄色の物もつくります。

明日の後編へ！

044-522-2721
営業時間8:30～20:00
年中無休


新岩城ホームページ
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