鴨そば 田じま（六本木）

特製鴨そば（１２００円）

海苔、焼きネギ、青ネギ、鴨チャーシュー、メンマ。

スープは鴨だしだけど少し弱い感じで醤油が強い感じかなあ。

麺は細麺ストレートでコシがあって歯切れのいい麺。

焼きネギは少し焦げめがついていて甘みがあっておいしい。

鴨チャーシューは柔らかいけど、鴨の旨味が少し物足りないかなあ。

味玉はとろ～りで黄身が濃くておいしい。

2023/10/17 　95