no.27 美味しい塩で炊いた里芋ご飯と鮭のおにぎり【築地Vlog】

no.27 美味しい塩で炊いた里芋ご飯と鮭のおにぎり【築地Vlog】

築地しゃけこの鮭おにぎり100選

 no.27 美味しい塩で炊いた里芋ご飯と鮭のおにぎり

 鮭おにぎりの要は塩です。 

私は追塩をするときに、粒子の粗い粗塩を使っています。 

理由は、あえて均一に塩を混ぜないことにより、味に強弱がついて美味しくなるからです。 

粗塩には、塩の辛みだけでなく甘みを感じます。

 里芋のごはんにも…。 

今回は、「ひんぎゃの塩」で。 

里芋・ご飯・昆布出汁・うまい塩・うまい鮭の 味のハーモニーをお楽しみください。 

築地 鮭の店  昭和食品

 104-0045 東京都中央区築地4-13-14 

電話　03-3542-1416 

昭和食品　お問い合わせ宛先は tsukijisalmon@gmail.com 

ホームページ　https://tsukijisalmon.com/