蕗の薹の醤油煮

先日、かなかなオ―ナ―が、京都、錦市場で買ってきた蕗の薹、





見ると、高知産、
茹でて、刻んで、醤油&砂糖&味醂で煮て、





佃煮に・・、





メシの菜に、酒の洒の肴によし、
ホロ苦さがいい、
苦さは最後の味覚也・・・、