山形長井食彩館・須藤米店

山形の美味しい情報や飯田百貨店(現コモディ・イイダ)時代の思い出・その他旬の話題等々

とんかつ定食&コシヒカリ

2018年09月20日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【コシヒカリ】と【とんかつ定食】の関係。
コシヒカリの最大の魅力である美味しさ。その味の特徴は、強い旨みと粘りです。それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。コメ本来の味や香りが強いので、薄味の和食よりもハンバーグやとんかつなどの味付けの濃い料理との相性が良いと思われます。
※各種関係資料より抜粋・引用。



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ごはんを一口多く食べると自給率1%アップ

2018年09月04日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

日本人がお米を食べる量は、一番多かったとき(昭和37年度)の半分以下に減ってしまっています。一方で、多くの食料を外国から輸入しています。自分たちが食べるものは、自分の国で作るのがいいとは思うのですが・・・
日本人が食べる食料のうち国内で作られている食料の割合を食料自給率と言います。昭和35年度には79%(カロリーベース)あったものが、現在では39%(カロリーベース)となっています。
国ではこの食料自給率を平成37年度(2025年度)に45%まで引き上げるという目標をたてています。みなさんが一食でごはんを一口(17グラム)多く食べるだけで、食料自給率を1%あげることが出来るんですよ。明日からちょこっと試してみてはいかがでしょうか!



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雪若丸 山形のお米の新品種

2018年08月31日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

今年の秋に正式デビューする、山形のお米の新品種
【雪若丸(ゆきわかまる)】
雪の白さ、新食感の若々しさをイメージしているとの事。山形には、姫(つや姫)も若(雪若丸)もいる!山形の【姫さま】と【若君】宜しくお願い致します!





★【雪若丸】は山形のブランド米【はえぬき】の孫なんです!


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お寺でボードゲーム 米屋のおにぎり

2018年08月21日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【須藤米店・米屋のおにぎり】
昨日は【やまがた長井観光局】の旅行商品【お寺でボードゲーム】の会場(お寺)に、朝食のお届けさせていただきました。ありがとうございました。
遠く九州からのお客様との事。回を増すごとに参加者が増えています、素敵な事ですね。





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つや姫と納豆ごはん

2018年08月16日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

★【つや姫】と【納豆ごはん】の関係
つや姫はツヤ、甘み、旨み、粘り気などのバランスが良い点が特徴ですが、特に口に入れた後に広がる甘みと粘り気が魅力のお米です。この甘みや粘り気を活かした食べ方が適していると言えます。お米の味がよく分かるように、お米をそのまま味わえる昔ながらの日本食や定食と相性が良いです。特に納豆などの比較的あっさりとした味付けのおかずとの相性が良いので、朝食に特におすすめです。
※各種資料より抜粋、引用。







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おにぎり協会認定炊飯器

2018年07月31日 | お米の話
おにぎり協会認定炊飯器第一号が決定!
★三菱電機 「本炭釜 KAMADO」

一般社団法人おにぎり協会は、おにぎりの文化的背景も含めておにぎりを国内外に普及させることを目的として活動しています。そしてその活動の一環として「おにぎりに適しているか」という基準で選ぶ炊飯器の第一号として、三菱電機「本炭釜 KAMADO」を認定第一号炊飯器といたしました。

「本炭釜 KAMADO」は、「理想のおいしいごはん」を追求し、炭を羽釜形状に削り出した内釜で、昔ながらのかまどのような高火力を実現。粒感がしっかりとしていながら、みずみずしい、かまどごはんの味の特長を追求した炊飯器です。炊きたてはもちろんのこと、時間が経過してもパサつき、ベチャつきがないため、冷めてもおいしく、「にぎってから時間をおいて食べる」というおにぎりならではの特性を生かす炊飯器である、というのが認定理由です。



【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】でした。

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山形つや姫 キューブ米&シート米

2018年07月24日 | お米の話




★好評販売中【山形つや姫・一合シート米】&【2合キューブ米】
山形県の美味しいお米の新品種【つや姫】手軽に美味しい【つや姫】を楽しめる、無洗米真空ミニパックが発売されています。手のひらサイズの使いきりパックなので、
★イベントなどの配布用や景品、ご来場者様プレゼント
★初対面の方に名刺と一緒に
★ちょっとしたご挨拶等々にぜひご利用下さい。

【価格】
★一合(150g)シート米
30個入り 7,200円(税別)
★二合(300g)キューブ米
20個入り 7,600円(税別)
受注製造のため、2週間ほどお時間をいただきます。全国発送(代金引換コレクト便)承ります。

【お問合せ先】
〒993-0085
山形県長井市高野町1-5-14
【須藤米店】
0238-88-2370
r122te71@yahoo.co.jp

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米屋のおにぎり・・めざみの里観光物産館

2018年07月22日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【須藤米店・米屋のおにぎり】本日は午前6時30分、飯豊町めざみの里観光物産館へ。
小国町を出発された、ご旅行の団体の皆様に合流し積込み、お届けさせていただきました。素敵な記憶に残るご旅行になりますよう祈念しております。



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梅おにぎり

2018年07月21日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【須藤米店・米屋のおにぎり】この時期、子供会や学校行事等で多くの注文をいただきます。これまで、子供・生徒だから【梅】は除いてとの注文が多かったですが、今年は一変!暑さ対策・熱中症対策から【梅おにぎり】の需要が増えています。・・・いつまでこの暑さ続くのでしょうか?



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おにぎりダイエット

2018年07月11日 | お米の話
炭水化物の塊といえる「おにぎり」は、食べ続けることで、逆にダイエット効果があることがわかってきました。米は冷えると、食物繊維と同様の働きをする「レジスタントスターチ」という物質が増え、整腸作用に優れているだけでなく、血糖値の上昇を低く抑えられるため、インシュリンの分泌も抑えることができるという。
・・・・冷めた状態の【ごはん】がポイントなんですね。【おにぎり】にしておくと食べ易いと言う事ですね。日本の食文化を大切にしていきたいものです。

【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】でした。



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ひとめぼれ×どまんなか=こしいぶき

2018年07月09日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

新潟県や首都圏で好評のお米【こしいぶき】親は【ひとめぼれ】と、山形の【どまんなか】です。【山形県産どまんなか】年々、作付は減ってきて貴重なお米になりつつありますが・・・・・実は【どまんなか】素晴らしい活躍をしていますね。





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お寺でボードゲーム 米屋のおにぎり

2018年06月24日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【須藤米店・米屋のおにぎり】
今朝は、【やまがた長井観光局】の旅行商品【お寺でボードゲーム】の会場(お寺)に、朝食のお届けさせていただきました。ありがとうございました。県外ナンバーの車も多く、回を増すごとに参加者が増えています。素敵な事ですね。



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おにぎりの日 6月18日

2018年06月18日 | お米の話
本日6月18日は【おにぎりの日】です。
日本最古のおにぎりが発掘された石川県能登半島に位置する旧鹿西(ろくせい)町(現・中能登町)が記念日登録をし制定されたのが「おにぎりの日」。これは旧鹿西町の町おこしのためで6月は鹿西の「ろく(6)」から来ています。そして毎月18日に制定されている「米食の日」から取って6月18日が「おにぎりの日」になったということです。



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米屋のおにぎり・・長井あやめ公園

2018年06月15日 | お米の話
【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】です。

【須藤米店・米屋のおにぎり】
本日は開園したばかりの【長井あやめ公園】に、ご旅行の団体の皆様にお届けさせていただきました。素敵な思い出に残るご旅行になりますよう祈念しております。



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おにぎり協会認定炊飯器

2018年06月13日 | お米の話
おにぎり協会認定炊飯器第一号が決定!
★三菱電機 「本炭釜 KAMADO」

一般社団法人おにぎり協会は、おにぎりの文化的背景も含めておにぎりを国内外に普及させることを目的として活動しています。そしてその活動の一環として「おにぎりに適しているか」という基準で選ぶ炊飯器の第一号として、三菱電機「本炭釜 KAMADO」を認定第一号炊飯器といたしました。

「本炭釜 KAMADO」は、「理想のおいしいごはん」を追求し、炭を羽釜形状に削り出した内釜で、昔ながらのかまどのような高火力を実現。粒感がしっかりとしていながら、みずみずしい、かまどごはんの味の特長を追求した炊飯器です。炊きたてはもちろんのこと、時間が経過してもパサつき、ベチャつきがないため、冷めてもおいしく、「にぎってから時間をおいて食べる」というおにぎりならではの特性を生かす炊飯器である、というのが認定理由です。





【健康で楽しい家庭はごはんから】
山形県長井市【山形長井食彩館・須藤米店】でした。

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