天南そば

　天南そば900円＠とくら

とくらの天南の特徴は何といってもこの南蛮(ネギ)にあります

天南を注文するとまず長ネギを8cmほど切り十文字に切り分け加熱した汁で煮込みます

と同時にエビを天ぷらに仕上げます、エビを加熱した油に投入するとともに

100gに分けたそばを沸騰したお湯に投入しタイマーで1分間茹でます。

そうして出来上がった天南そばは今日は学校がお休みなのかアルバイトの孫娘が配膳してきます。