唐津らぁ麺 むらまさ

住所　佐賀県唐津市菜畑3609-2
電話　0955-74-3213
http://www.raumen-muramasa.com/

那そばや店主 佐野実氏最後のプロデュース店となるラーメン店。
新横浜ラーメン博物館で半年間の限定出店の後、満を持して4月22日に凱旋オープンしたのだとか！
この通りには、有名店の一龍軒もあるしラーメン街道となる日も近い？

私たちが行ったのは夕食にはまだちょっと早いなという時間。
行列と聞いていたのに、敷地内にある駐車場にも余裕があり、店内もすいている！
なのに、すぐにお店に入れてもらえないのは、食券機が混んでるからのよう^^;

グリーンアーツという唐津の造園業を営む会社が、不況のおり、従業員の仕事確保のためにラーメン業をはじめたというだけあって、日本家屋風の木造りで和モダンな建物。

　　　　　　　　　　　　　　　

地元、佐賀県産&唐津産の食材にこだわったというラーメンは玄界灘塩らぁ麺に醤油らぁ麺の2種類でそれぞれ600円。
トッピングは、唐津産和豚もちぶたを使ったチャーシュー、穂先メンマ、ラーメンにも使われている福岡産一の塩を使ったタレにつけこんだという煮玉子。
サイドメニューに唐津名物魚ロッケ（ギョロッケ）、餃子というラインナップ。

　　　　　　　　　　　　　　　

忙しいからかな～。
注文した、玄界灘の塩を使った玄界灘塩らぁ麺の中細ストレート麺は柔らかすぎ！
こだわったというスープは、ただ淡白で塩辛さだけが舌に残るだけ、、、。
おっしゃるコクや深みといったものが全く感じられず残念。

でも！もちぶたチャーシューは臭みもなく柔らかで絶品☆
そしてそして、ほんのりカレー風味の魚ロッケはちょいとお醤油をたらしても、七味を入れたマヨネーズで食べても美味しいな～♪
ビールとの相性もバッチリ☆

失礼ながらこの店のプロデューサーである佐野実氏を存じ上げない私がこちらのラーメンを語るのはいかがなものかとも思いますが、まあ、素人の素朴な感想ですのでお許し下さいませ。
6月から提供されるという塩とんこつらぁ麺に期待してまーす♪