娘たちに届けたおせちの残りをお重に詰めた。
重に詰めるって、中々難儀で楽しくもありだけどうまくいかない。
この重に詰めることを計算して料理を作れば、もう少しマシに詰められるだろうか⁉︎毎年悩む。
個々の出来
煮しめ重
日にちをかけて煮返しもした分、美味しくできた。自画自賛☺️
栗きんとん、トロミと艶がでず失敗
ごぼう、たたきごぼうでは無く、煮しめにもいれたので、酢ごぼうにした。かなり美味しくできた。
数の子、醤油麹で漬けてみた。パックの表示に塩抜き3日とあり、そのまま、味見もせず醤油麹に漬けてみた。色が綺麗じゃ無く少し辛い。来年は、よく、塩抜きしてから塩麹に少し醤油をいれてみよう。
重に詰めるって、中々難儀で楽しくもありだけどうまくいかない。
この重に詰めることを計算して料理を作れば、もう少しマシに詰められるだろうか⁉︎毎年悩む。
個々の出来
煮しめ重
日にちをかけて煮返しもした分、美味しくできた。自画自賛☺️
栗きんとん、トロミと艶がでず失敗
ごぼう、たたきごぼうでは無く、煮しめにもいれたので、酢ごぼうにした。かなり美味しくできた。
数の子、醤油麹で漬けてみた。パックの表示に塩抜き3日とあり、そのまま、味見もせず醤油麹に漬けてみた。色が綺麗じゃ無く少し辛い。来年は、よく、塩抜きしてから塩麹に少し醤油をいれてみよう。
金沢のお嬢さんのお家にもお節が届けられるのね。良い親娘ですね～。羨ましいな。
私は、家用を毎年作るのですが、来年こそはどこかで調達するぞ～って言いながら。。。
今年は旦那が田作りに挑戦！うまく行ったと喜んでいました。詰めるのは 二人でやっています。 ブログ楽しませてもらいました。
どうぞ良いお年をお迎えください。
私も、調達試みて、おせちのパンフを見ていますよ（笑）
でも、結局は自家製で変わり映えしないわね(≧∀≦)
こちらの里山もよいですが、車が無いと行けない所ばかり。
今年こそ、そちらへ出向きたいです。電車バスで行ける良い所探してくださいね。