華麗なる朝食ね！

・　　　　　　　　　【一人寂しい食事ですが？】

なんとも豪華な？食事ですが、一人で作り一人で食べる食事は
侘しいもんです。

(田舎暮らしとは孤独に耐えるもんなのですね？）

朝取れの定置網、バケツの中身は「宗田鰹」、「かます」
「えぼ鯛：4匹」伝票見たら「かます」はタダでした
「宗田鰹」は50円、「えぼ鯛」は300円の仕入です
これだけあると三日間、毎朝の食事がお刺身付きになります


「宗田鰹」を三枚に卸します、今日は血合いや中骨はとりません
この魚は釣り人に嫌われています
「丸宗田」と「平宗田」に分かれますが、「丸」は完璧嫌われます
「丸」でもすぐに内臓はずし頭と尻尾を取れば
十分食べられます。
目利きに失敗した「初かつお」と比べれば、こちらの方が遜色なく
美味しい時もあります。

（本鰹の見方は難しい、外観だけでは判断できないとお寿司屋さん
　も言いますね）

あとの「カマス」や「えぼ鯛」は内臓も少ないのでそのまま冷蔵庫に
ポイね。僕は赤沢露天風呂に行ってきま～す。



・　　　　　【見よ、鮮度の良さがわかるでしょう！】

冷蔵庫から取り出し、「宗田」や「カマス」の骨でお出しをとり
お味噌汁が出来上がり。「えぼ鯛」1匹は塩焼き、もう1匹は
お刺身に初挑戦、ちょいとお味は白身で太刀魚風でねっとり脂が
乗っていますので美味しいお刺身になりました。
「えぼ鯛」は干物用とばかり考えておりましたので、新鮮な驚きです

「カマス」も刺身、地元の人は油カマスの大きいのでないと
刺身にしません、これも塩焼きばかりではなくお刺身でも
美味しく戴けます。
（どんな魚でも新鮮であれば刺身になるね）

「宗田鰹」は先週まで血合いや中骨取り除く為に、5枚に卸して
いましたが、そのままスライスで十分、骨も口にあたりません
身もたくさんありますので今回は半分だけ食べましょう！

軽く塩をしてそのまま焼くと、たっぷりボリューム感ある
一品も出来上がります


「味噌汁」「刺身３品」「えぼ鯛」の塩焼きと
納豆＆のり＆奴っこを加えれば立派な朝食でしょう！
　
（お魚の原価は１００円位かしら？）

でも一人台所に向かい、一人で食事するのは
寂しいもんですね。
飯は日常活動の一つ、睡眠と同じと考えましょう

（無いものねだりしても始まりません！）