食の思い出ー夏の味（茶碗豆腐）

当時、行商に来てたのは橋立漁港からの鮮魚、片山津篠原からの野菜、
それにもう一つ、トップ～　トップ～　ラッパ吹かしやってくる豆腐や
夏、おふくろは茶碗豆腐をよく買った。まあるい豆腐、その真ん中に
和がらしが入ったやつ。まだ辛みに敏感な子供の味覚、からしをを除けながら
食べた記憶がよみがえる。
茶碗豆腐　どこでも誰でも口にしているのかと思っていたら、どうもそうでも
ないらしい。石川県ならでは　それも主に能登のほうで
髯ジィの育ったのは加賀市大聖寺街中だけど、夏の味の一つに入るのは
和がらし入りの茶碗豆腐

食の思い出ー夏の味（野菜の糠漬け）

大聖寺街中にあった我が家には隣接する橋立から鮮魚が
そして夏野菜はこれも隣接する片山津篠原地区からやってきた。
リヤカーを引いて、おばあちゃんが（注釈；子供の頃の思い出なので）
キュウリ、ナスビの糠漬けは、色鮮やかな緑そして青紫
漬けて１、２日目あたりの少々生っぽいうちは醤油をかけて、漬かり過ぎに
なってしまったら、軽く絞って刻みショウガ、刻みミョウガを混ぜて、
朝晩の食卓には必ずと言っていいほど、漬物があった。

食の思い出ー夏の味（魚の煮つけ）

この地は２、３日前に梅雨明け宣言が出された。
ではあるが、
今朝は５時過ぎから１０時になろうとする今も雨が降り続く
ときに激しく。
直前の週間予報では、明日以降、ずっとお日様マークで雨の日はなし。
貴重な雨だ、この後はいよいよ燃える夏到来。
髯ジィ　ご幼少時代（注釈：はなったれのガキ時代）は加賀１０万石
大聖寺城下で育った。
当時の夏の味を思い出すと、いろいろあるが、やっぱり、橋立漁港からリヤカーを
引いて売りに来た魚
コズクラ、フクラギ、トビウオ、アカウオ、メギス、カレイ
その煮つけと味噌汁はまさにおふくろの味そのものだ
４５年連れ添うかみさんの味は、、、声を出しては言えないが、”イマイチ”　
ただ、子供の頃は社会全体がそうだったのだろう、生きることは食べること、
ましてや我が家は身一つでの引揚げ家族
兄弟も多く、食べることに必至だったのだろう。いつもかも腹を空かしていた気がする。
飽食になってしまった今よりはずっとずっと味覚が鋭く、何もかも美味く感じたに違いない。
今はその気になりさえすれば、食べたいものを食べたいときに、いとも簡単に口にすることが
できてしまう。
そのぶん、食べることに対する思い入れ、感謝の気持ちが薄くなっているのかもしれない。
仕切りなおさなくては
あらためて、命をいただくことに感謝、作り手に感謝、そして、かみさんに感謝