パセリたっぷりのかぼちゃパン

ベランダが春を迎えました。

冬に植えたパセリの苗が、見事に緑色に茂ってきました。

　　

パセリをたっぷり使ったお料理はないかな。

そこで、かぼちゃパンを作ることにしました。
かぼちゃスープにパセリを散らすと美味しくなります。
かぼちゃとパセリは相性がよさそう。
かぼちゃパンにたっぷりのパセリを入れて焼いてみました。

　　

冬のかぼちゃは、輸入物でやや風味が落ちますが、彩りは鮮やか。
ふんわか栄養満点のかぼちゃパンとなりました。

そのまま食べても、冷めたあとカリッとトーストしていただくのもグー！
ホームベーカリーはありがたや！　


■たっぷりパセリ入りかぼちゃパンの作り方

　　

＜材料＞
　
強力粉　　　　　２８０ｇ
砂糖　　　　　　大さじ２と１／２
塩　　　　　　　小さじ１
スキムミルク　　大さじ１
マーガリン　　　２０ｇ（またはバター）
水　　　　　　　１７０ｃｃ（通常は１９０ｃｃで少な目にする）
ドライイースト　小さじ１

かぼちゃのの茹でたもの　１００ｇ（本には７０ｇとある）
パセリのみじん切り　　大さじ４
ブラックペッパー　　　適量

＜器具＞
ホームベーカリーを使用

＜作り方＞
１　かぼちゃは、皮を取り、湯がいて軽く塩か鶏がらスープの素をまぶし、つぶす。
　　パセリは多めに取り、みじん切りにしておく。

　　

２　パンの材料を用意し、第一次のこねと発酵を行う。
　　２次発酵の直前に、１のかぼちゃとパセリを入れて、ブラックペッパーを適量振り入れ、こねる。

３　焼き上げる。


　　★　☆　★

ホームベーカリーを使うと、ドライフルーツや、じゃがいも・チーズなどを入れたパンも簡単にできあがります。
今回のパセリ入りかぼちゃパンも、無事にレパートリーの一つに加わりました。
これからも、思いつきを生かして料理を楽しみましょう。