この夏の保存食づくり

土用を過ぎて、天気の良い日に梅を干しました。
木漏れ日が心地よく感じられます。


干し梅は、ほんわか色づいて皴が寄り、美味しそうだこと。

ご近所の友人宅には、広い畑にらっきょがたくさん植えてありました。
6月に泥付きらっきょを頂いて、酢漬けにしてようやく美味しく食べられるようになりました。



それから、しばらくして。
今度は、梅を一緒にもいでほしいと依頼がありました。
山の畑には、斜面に大きくなって伸び放題の梅が大きな実をたくさんつけていました。
滑り落ちそうな畑なので、やや高齢の友人には、梅もぎは危険です。
友人と夫と三人で枝を切り落としながら、たくさんの梅を採りました。

コンテナいっぱいの頂いた梅は、都会の友人に送りました。
残りの傷のない梅は、梅酒二瓶と梅干し二瓶にしました。
傷がついた実や熟れすぎたものは、梅ジャムに。

なんとまぁ！
手間のかかること！
保存食づくりは、やる気と根気の手間作業。
苦心の甲斐あって、らっきょも梅干しも良く出来ました。
白河での移住体験（福島県白河市でカフェをやったり、畑仕事など田舎暮らしをしたこと）が、とても役立ちました。

ただいま、キュウリの古漬けにも挑戦中。

裏の畑に植えた二本のキュウリから、毎日たくさんの食べきれないほどの収穫がありました。
上手に育てると、一本の木から100本くらいのキュウリが採れると聞きました。
確かに、採れました。
塩漬けしてぺちゃんこのキュウリを冷蔵していますが、どう本漬けにしようかと思案中です。
味噌漬けか、醬油漬けがいいかしら？
うまくいったら、粕漬けもいいかなと。

投げ釣り

投げ釣りの収穫。キスとコチが釣れた。


ぐるり海に囲まれた島の周りは、どこでも釣りができるのだが・・・
砂浜が遠浅で、海底に引っ掛かり物（岩礁とか海藻とか）のない場所は限られる。
いろいろと試して、よく釣れる場所を見つけたのだ。

冬場の釣りは獲物が少なく物足りない。
春から夏にかけては、少しずつ釣れるようになった。

釣具屋さんでゴカイを買ってきてそれを餌に釣るのである。
今回は、餌代と釣り針代を賄えるほどの収穫が上がったので、大満足。

陸釣りでは、長めの竿で遠投するのだが、これがうまくできない。
私の場合、腕が痛くなるほど力んで投げるのに、あまり遠くまで飛ばない。
そこは、努力でカバーして何度も挑戦している。
餌を投げ、少しずつ引いていくと、ビリビリっと引きが来る。
この感覚が最高に楽しい。
だが、潮の加減でなかなか引きが来ないので、少しずつ巻いている途中、ビリっとくるが、たいていクサフグがかかっている。
砂浜にはクサフグも多くて、これにはがっかり。
釣れたフグは海に放さずに砂浜に打ち上げておく。
フグは、餌ごと糸を切って逃げることがある。
釣り針が無くなるのは困ったものである。

腕も疲れて重くなり、餌のゴカイもなくなり、今日の釣りは終了。
後は、家に帰って釣れた魚たちの料理が待っている。

キスは、背開きにしてフライが最高。
大きめのものは、刺身にして食べる。
歯ごたえもあり、甘く美味しい。
コチは、ハラワタを取り、唐揚げにすると骨まで食べられる。

魚釣りは、何度行っても楽しい。

夏が来た

家の前の花壇に植えたゴーヤが、緑のカーテンになった。

夏が来た。

どこを向いても、緑、緑、緑・・・
草や木々や野菜にとり囲まれ、汗にまみれる毎日だ。
あぁ、私がやりたかったことは、こういう暮らしだったのかとしみじみ思う。
「ものづくりあれこれ」と題して始まったこのブログ。
ほとんど記事を書かないけれど、私のものづくりは、日々続いている。

東京で暮らした2年間のものづくりは、時間と知恵と感性に恵まれて、アパートの一室で懸命に生み出された手工芸が中心。
それを日々掲載するのが楽しみで、いろんな工夫と感動があった。

2年後、福島県白河市へ移住し、そこでは畑づくりとカフェでの経営や料理が仕事だった。
初期の手工芸と違って、アイディアや努力は比較できないほど豊かだった。
そこで一番のオリジナルな体験は、パンづくり。
ただ、それを楽しめるゆとりがなかったのが残念だった。
ブログに書きたいテーマはたくさんあっても、時間と気力が持てなかったのだ。
今思うと、もっと書いておけばよかった。
少しもったいないことをしたな・・・と思う。

そうして、さらに6年後の今、故郷へ帰り、この島で暮らしている。
中古住宅であるが、庭付きの住み心地のいい家での暮らしが始まった。
朝起きて、窓や廊下のカーテンを開けて回るのが楽しい。
庭の植木を剪定したり、草取りをするのは大変だけど・・・。
畑に出かけて、野菜を育て、収穫した野菜で晩のごちそうを作るのが日々の日課。
海に魚つりに行き、釣った魚をつまみに夫と晩酌を楽しむこともある。
広島に帰ってから、野球の広島カープ戦を毎日存分にテレビ観戦できる幸せ。
（福島や東京では、巨人戦中心の放送で、カープ戦は少なかった！！）

こんな暮らしができるのも、二人でいればこそ。
夫に感謝したい。
出会ってから9年になる。

荒れ地の開墾

島の畑に春が来た。

転居してきて、楽しみにしていたのが、畑づくりだ。
家といっしょに購入した畑がある。
数年前まで耕作していたそうだが、行ってみると大変な荒れよう・・・！！
2メートル近くの枯草や自然に生え雑木が一面はびこっていた。
まずはそれを切り開くことからだ。
夫と二人少しずつ刈り取ったり、鋸で木を端から切り倒していった。
畑に通う里道も草に覆われ見えなかった。
草を刈り取り、里道が見えたときは、やったぞ！と感激もひとしお。


そして、ようやく我が家の畑の全面が現れてきた。


自分の畑だけでなく、隣の放置された畑も片付けると何だか楽しくなってくるから不思議だ。
切り倒した木々や枯草は、畑に穴を掘り、その中で燃やすことにした。


68歳にして家を購入し、荒れ地を開墾して畑を作るとは・・・年齢も考えず、やや無謀と思えるかもしれない。
だが、まだ、力も出るし、やる気もある。
夫が耕運機や草刈り機を使ってくれるおかげで、作業効率は数倍も上がった。

この新しい家と島での暮らしを、あと20年は続けたいものだ。
自分で食べる野菜や果物は、自分で育てて収穫したいというのが今の願い。
荒れ地の開墾の第一歩を何とか踏み出した。

光回線つながる

玄関の壁飾り。
今年は寅年。叔母の手作りだ。
見事なシクラメンは、福島の知人からのプレゼント。
家に帰ったとき、ちょっとした飾り物で温かい気持ちになれる。

さて今日の話題は、インターネットについてだ。

昨年、11月末に広島に転居し、インターネットの申し込みをしたのだが、何と、2か月余りの待ちだった。
今年の2月6日に、待ちに待った光回線工事が、やっと完了した。
西日本の光回線開通工事が、大幅に遅れていたとは知らなかった。
通常、3か月かかるとのことだったが、工事のキャンセルがでたとのことで、開通が早まったのだ。

インターネットのない生活。
どんなにか不便を感じるだろうと思ってたが、意外に無くても生活はできた。
ＰＣでのネット検索はできなかったが、スマホでも十分代用できた。
不便を感じたのは、インターネットバンキングができなかったことと、ブログの更新が遅れてしまったことだ。

光回線工事の後、無線ランにつなげる作業は、引っ越しの度にやってきたのだが、毎回、やり方を忘れて四苦八苦。
今回も同様だ。
だいたい、ＰＣ関連の作業は、時間がかかるもの。
ああでもない、こうでもないとぼやきながらも、やっと無線ランが繋がった。
夫と二人、それぞれのＰＣが使えるようになり、ホッと一息。

次は、プリンターの設定だ。
引っ越しの際に、説明書を無くし、思い出しながら設定しようとするが・・・！！
どうしてもつながらず、日を変えて再挑戦。
最近のプリンターもパソコンも、有能になっていて、自動で電波を拾ってくれ、設定画面が現れる。
問題は、どのパスワードを入力するのかということだ。
試行錯誤の末、ルーターのカードに記載された長いパスワードを入れてようやく繋がった。
昔は、設定方法が限られていて、手順どおりに進めればよかったのに、今の機械は柔軟で、何種類かの設定方法が選べる。いいような、難しいような・・・！！
あれこれやってみて、最後にようやく見つかったのだ。
お手柄！ご苦労さん！
夫のほめ言葉で苦労が報われたのでした。


一度繋がれば、インターネットは快適。
とはいっても、このブログアップは、十日後の今日になりました。