｢ドブロク｣造りに向け その6 (我流)

ドブロク造りもかなり佳境に入りました。

今日は ｢そえ｣を掛け量を増やす作業です。





麹を3升作り 最初の段階で三㎏使い 残りで塩こうじを造ったりしていたら 1.5㎏しか残らなかったので それに見合う量の｢もち米｣を蒸しました。

水は 3.5リットルにしました。
ポツポツと見える黒い物は　種麹菌です、



もう 桶は一杯一杯です。
後は 毎日かき混ぜるのが仕事です。



毎日 下調べする限りとんでもない辛口に仕上がって居ます。

少し舐めるだけでも 何か｢ふぁ｣とします。
今度 アルコール度数を調べてみます。


昨日の出来事!

元職場の　後輩達が来てくれました。

毎度の事ですが　この歳に成ってもこうして来てくれる事は　本当に嬉しいです。（涙）（感謝）





HAさん ありがとうございました。
美味しく頂きましたよ！









今日の｢わん公｣