先日の夕食。

買い物に行くのも面倒だし。。。

冷蔵庫を開けて、何があるかな？　

蕗と冷凍してある鶏ミンチ。

蕗の上から鶏のそぼろあんかけにしようかとも思ったけど、ボリュームがね、ちと足りない。

乾物達をゴソゴソ　

高野豆腐があったので、コレ↓にした！

　　　　

鶏ミンチにおろし生姜とお酒を加えてよく混ぜ、コロコロッとお団子を作る。

出し汁に（簡単に水に顆粒出しを溶きました）、鶏ミンチのお団子・水で戻した高野豆腐・シメジ・下処理をした蕗を入れて煮る。

最後に、薄口醤油・みりんで味を調え、鰹節を入れて鰹の風味を出して出来上がり。

春を感じる一品でした