ゴボウと鶏の黒酢煮

先日、テレビでゴボウの特集がありました。

又ゴボウか～、ゴボウ茶の時に見たよー。

オッ！？今度は新ネタがありました。

［ゴボウに味を染み込ませる方法］ がユニークでした。

よし！ ゴボウは一束が沢山あっていつも使いこなせないからやってみよう！

３本入り１６０円。安いです。
根っこから太い部分迄を使いましょう。



☆ ゴボウは皮を剥いたらいけない。
☆ 水にさらしたら栄養が抜けるからさらしてはいけない。
☆ 電子レンジで丸ごとチン
(抗酸化力が生のままより２倍)
下ごしらえの新常識ですって👀

今日は
手羽元、コンニャク、ゴボウの材料です。

先ず長めに切ってレンジでチン。２分。


ゴボウの切り方
☆ 太いゴボウの両端に割り箸を置いて、まず斜めに切れ目を入れる。その後裏返してまっすぐに切れ目を入れる



すると、、、ジャバラになりました～！


味がしみ込むのだそうです。

♡調味料
砂糖、みりん、酒、醤油、黒酢、最後にゴマ油。
量は適当に。


最初に手羽元に小麦粉をまぶして油で炒めたのでこんがり焦げた上に照りが出ました♪




完成で～す。



美味い！ ゴボウがサクサク食べれます。いくらでも食べれます。

これならゴボウは何本有っても直ぐに消費出来ます。

レパートリーが増えました～。

海老天丼

日曜の食事は何にしようかと考えていたら主人から先に「日曜は網元で魚が食べたい。」

「あそこは高いわ～」

主人「食べれる内に食べとかないと」

と言いながら毎回食べている感じがします。

年配者は「今の内に」「元気な内に」「美味しい物が美味しいと思える内に」
この様な言葉に弱いです。


［網元］は新鮮さがウリだからかあまり安い料理はありません。
出てきた料理はどれもビックリする程の品数だったり、ドデカイ海老。
私は子供用でもいいのになあ～。

「海鮮定食２１００円」「海鮮丼２１００円」「ハンバーグ、海老定食１５７５円」
今迄食べました。

「１５００円代はないかな～」 １０００円代は有りません。

有りました！ 「海老天丼１５７５円」

まだ食べてません。これに決まり。

主人は海鮮定食。普通のお盆では乗り切らない量です。



海老天丼。わ～！デカイ！ 海老が３匹も乗っています。




タレが今一ですがご飯は美味しい😋

頭も食べれる程カリカリ揚げてあります。 でも１匹で充分。 残りの２匹は持ち帰りました。


カルシウムたっぷりの海老は老人にはもってこいかも知れませんが、今は肉称賛の時代。たんぱく質を多く摂取する様に栄養士が訴えています。
正に私の食生活にピッタリ！

私は近年、好みが和食から洋食に変化して来ました。自然と体が欲してくるのではないかしら。
多分たんぱく質が足りないから肉が食べたくなるのかも。

［金さん、銀さん］の４人の娘さん達(平均年齢９４歳)も牛肉が好物なんですよね。

硬い物でも何でも食べれる為には歯を鍛えなくっちゃ！

よし！ 今日は歯医者に行って歯石取って貰いましょう。


天丼から歯医者の話に迄飛んじゃった。支離滅裂。

ハローワーク詣で

サロンドエフの一大危機です。

うちのサロンは２店舗をゆかさん入れて6人のスタッフで回していたのですが、３年近く務めていたスタッフが１月で退社。

経営して行く中で独身女性の退社は避けられない事態なんですが、新しいスタッフ探しにはかなり苦戦してます。

というのも、
募集かけてるのに全然こない！！

昨年の１１月から［ハローワーク］［タウンワーク］［求人案内］に出しているのに来ない！
面接どころか電話問い合わせすら全く来ないのです(泣)



この３年でエステ業界は事態が大きく代わっています。
宮崎に県外大手サロンがゾクゾク参入。
お客も求職者も条件のいいサロンの方へ流れが変わりました。私達小さな個人サロン店は今が正念場です。

必要なだけのスタッフが居なければ仕事は成り立ちません。

求人案内が出来る媒体には全て掲載してます。

さらにサロンのホームページ、情報誌のホットペーパー、パームス、エスト等の広告誌にも掲載してます。
苦肉の策で玄関にも貼りました。



しかし全くもって問い合わせが来ません。


もう待つ身ではダメだ！お願いしに行かなければ誠意が伝わらないわ。

よし！ ハローワーク詣でをしましょう。

ハローワークは相変わらず求職者が多い。なのに来ない。仕事がないと云うのは嘘です。ただ条件のいい職場を選んでいるだけです。

受付嬢から「２時間掛かりますが…」

こうなったら何時間でも待つ覚悟です。

割り込ませて貰い、意外に早く担当者と面接。

今の若者の希望は事務系が多く、技術職は少ないとの事。

残念な事です。エステ技術覚えたら私みたいに一生生活に困らないのにな～。

ま、兎に角、お願いして帰りました。

その日の夕方には担当者から問い合わせが来ました～。ハヤッ！

でも残念ながら年配者で不適格でした。

２日後又ハローワークに行きました。

私の切羽詰まった気持を真剣に聞いてくれました。

１週間待ってくれとの事。

求人側もあらゆる手を尽くして求人探しをしなくては簡単には見つからない現状があります。

果たして希望するスタッフが来てくれますやら。

暫くはハローワーク詣でが続きます。

断捨離(だんしゃり)

［スッキリした冷凍室✨］

先日、ディーラーの社長宅を訪れた際、浜子先生が「我が家は断捨離の気持で部屋を片付けたのよ］とおっしゃって、一冊の本を見せられた。

その本は［やましたひでこの断捨離］云々と云う本でした。

今、片付け上手なやり方の本が凄い売れ行きで評判になっていますが、この断捨離も後に続けです。

片付け下手な私も興味あったのでその本を買おうと思いましたが、本を買う前にネットで調べて見ました。


☆ 断捨離の目的
モノへの執着を捨て、身の回りを綺麗にするだけでなく、心もストレスから解放されてスッキリする事。

断→入ってくる不要なモノを断つ。
捨→家にずっとある不要なモノを捨てる。
離→モノへの執着心から離れる。

お～、なるほどなるほど。私に言ってるみたいです。

［このモノは今の自分にとって必要かどうかを問いかけて取捨選択していく。思い切ってモノを手放す事で気持にゆとりが出て来ます。］って。

我が家も５年前に新築した際、大部分処分しましたが、又モノが増えています。

先日、三重の実家から沢山の海産物が贈られて来ました♪

冷蔵庫も不要なモノを出さなくては入りません。

食品に混じって保冷剤も１０個程入っています。

主人「保冷剤は居るから直しとって」

確かに保冷剤は捨てがたいです。だけど、
冷凍室が３室有る中の１室は殆どが保冷剤ではありませんか！もう入り切りません。

その中にアイスクリームが２、３個埋まっていました。

「よし！ 断捨離しよう！」


「保冷剤、今使う？」

必要ではあるけど今は使わないな～。

熱が出た時やバーベキューする時位しか我が家では使いません。

「 必要な数だけ直しておいて、その時冷凍しましょう」

それでいいのだわ。全部出して見たら有るわあるわ。大小３０個も入っていました。



無駄な電気使ってました。

開けたらスッキリ。アイスクリームがコロコロ。

よし！ これからはモノが入ってきたらその都度捨てる様にしましょう。

［忙しい］は心を亡くすって書くのだそうです。

ドキッ


☆☆ おまけ
この断捨離はヨガからきているのですって。
「断行」「捨行」「離行」と云う考え方を応用してるそうです。ヨガ習っていると何となく分かる気がします。精神統一して、一つ一つのポーズをやっていく中で気持が軽～くなっていきます。終わった後はすがすがしい気分になれます。

近所の火事騒動

朝のミーティング中にけたたましい消防車のサイレンの音。
家の前の道路を走ってる様子。


「おっ近くかな？ 皆さん、来る時火の始末はして来ました？」

スタッフの一人は住んでいたアパートが火事になった子もいたのでその時の事について話していた時、
主人から電話が入りました。

「ゆかのアパートらへんから煙が出てるぞー！！」

「え～っ！！！帰るわ😱」

走って帰って行きました。
私もユーゴ抱っこして後からついて行きました。
後ろから何台も消防車がサイレン鳴らして来ます。

家から歩いて５分の所にアパートが有るのですがその近くは消防車が６台位止まっていました。
でももう煙は出てません。



一早く見に行った主人が現場に居ました。
川は傍にあるし、敏速な消防車の出動で早く鎮火したのでしょう。

主人の話によるとゆかさんのアパートの隣のアパートの部屋が火もとらしい。

良かったわ～、早く鎮火して。
火もとの住人は留守で消防士はベランダから消化したみたい。
他人事ではありません。

ミーティングで「今日は凄く乾燥してますから…」と話したばかり。
くれぐれも火の元は気をつけましょう。

ユーゴ、何台もの消防車に目を白黒してました。


［救急車も待機してます。白バイも交通規制していました。］

水仙の引っ越し

日曜のモモの散歩は八重川の堤防です。時間も普段の二時間遅れ。

朝日を浴びながらの散歩もいいものです。

ふと目に止まった物があります。

薮に隠れた水仙の花がひっそりと咲いています。 まだ枯れ花もなく、蕾も沢山。


「わ～、こんな場所にこんなに沢山！」


この場所は以前、隣のご主人が堤防を開墾して、畑を作っておられた場所です。今ではご主人も亡くなり、町の所有の荒地になっています。

そのご主人が植えていた水仙の球根が育ち、人知れず毎年咲いていたのでしょう。

「誰にも気付かれずにかわいそうだから我が家の花壇に植え替えて上げましょう。」


主人を呼んで掘り起こしにかかりました。

わっ、根が深くて球根が出て来ません。
主人、側溝にはまりながら、悪戦苦闘。
意外に取れないものです。 でも１０球位取れました。




我が家の花壇は壁があって日当たりが悪く、何の花も育ちませんので水仙なら育つかも♪



さて、来年は球根が倍に増えてるといいなあ～。




ひょっとして私達、盗っ人？

［浜子カフェ］Part２

先日ディーラー社長宅へ招待頂き、美味しいカツカレーをご馳走になりましたが、
その二日後にまたディーラー主催の別な会議がありました。


「今回はコーヒータイムに自宅に招待します！」

あらま～、又自宅へお呼ばれ頂いた！嬉しい～🎵
でも自宅に招く側は何かと大変だと思うので申し訳ないです。
と思いながら社長の入れてくれる美味しいコーヒーがまた飲めるとルンルン❤

「今日はパフェをご馳走します」

え？ パフェ？ ジョイフルでしか食べないパフェ？ それを家で？


社長こだわりのコーヒーを頂きながら待つ事１０分。

「お待たせ～♪」

ひゃ～、凄～い。 本物だわ。


イチゴ、ミカン、パインを入れたヨーグルト。アイスクリーム。上にバナナ半本、うさぎリンゴ、キウイ、飾りミカン。そしてチョコ。

レストランで食べるパフェと同じです。むしろそれ以上！！
愛情がこもっている分、美味しさが違います。

それにしてもパフェを家で作るって発想が凄い！

聞けば３０数年前は喫茶店を経営されていて、パフェは日常茶飯事に社長も作ってられたとの事。


な～るほど！ 凡人には思いつかないおもてなしメニューでした。

これは私でも出来るかも。 だけどまずパフェグラス調達からしないといけないわ。
よし！ 我が家ではよくゆかさん宅に集合するから、ゆかさんに作って貰おう！
パフェグラスはないだろうけど、ワイングラスが沢山あったからそれでいいでしょ☝

てな事考えたがら美味しく頂きました。

浜子カフェ、今後益々繁盛する事でしょう。 だけど無料＼(^o^)／

これぞ隠れ家

［隠れ家］と聞くと「あ～、古民家だな」と想像しますが、今日知人に連れて行って貰った所はまさしく［隠れ家］

住宅地をクネクネ。車の交差も出来ません。軽自動車でないと通れない様な細い路地。一度行った位では覚えられないです。

店前に連れて行かれて「あった～」



４０年は経っているでしょう。でも歴史のある家ではありません。ふつ～の家です。畳もそのまま。そこに椅子付きのテーブルが６、７脚。



私達がお喋りしている間にもう４組位来てて、賑やかです。


ランチ１０００円。
出てきた料理は地産地消の料理です。


きんぴらごぼう、白和え、煮物、
ハンバーグ、サツマイモ甘煮…
鯖すし、レタス巻、味噌汁。
デザート、コーヒー付き。

食べ切れない程の料理ではありましたが、どうも私には今一。普段に食べている料理でインパクトが弱い。
只、和食好みの人にはうけるかな。

最近はデザート、コーヒーが付くと追加料金のいる店があるからそれを考えると安いかも。

この店は殆ど口コミで成り立っているのでしょう。

凄い！

和食の好きな人を一度は連れて行っていいかな。

［浜子カフェ］で【勝つカレー】を堪能♪

仕事仲間との月一の交流会、今月はディーラー社長自宅でした。

外食した後のコーヒータイムに自宅訪問の予定でしたが、浜子先生の手作り料理を振る舞われるとの事。

２５年近くお付き合いしている中で初めての事ではないかしら。

仲間の一人は自宅訪問も初めての人もいます。

３階建ての自宅を最近、ご夫婦手作業でリニュアルされたのでお宅拝見となったのです。

玄関から３階迄の階段は赤い絨毯。玄関がパッと明るく、豪華です。普通の住宅では考えられない発想です。全部手作業で張り替えられたそうです。とても根気のいる仕事です。




トイレ、洗面所、風呂場、リビング、キッチン…見違える様になってます。

夫婦二人して壁紙張替え、天井拭き、物置の整理迄。さぞかしお疲れの事だったでしょう。

築３２年とは思えない位にお色直し完璧。

今になって、膝、腰にダメージが来たそうです。

部屋に入るとホワ～ンとカレーのいい匂い。

「出来たてを食べて貰いたいから今、カツを上げてるからね～。ロースよりヒレにしましたよ。」

それはそれはお気遣い有難うございます。私達の口にはヒレの方が脂っこくなくていいです。

出てきたカツカレー、特盛り位あります。カツが三枚。カレーも具入りです。カレーは昨夜から煮込み。愛情こもったカレーです。

サラダには皮までむいてあるトマト。プリプリエビ、ブロッコリーです。

オレンジ色のジュースはジューサーで作った特製の生ジュース。
リンゴ、人参が入っています。甘～い♪

大型テーブルにも赤いテーブルクロス。



情熱的な赤がこの鉄筋コンクリートの建物にとてもマッチしてます。

お腹一杯ご馳走になった後はドリップ式のコーヒーが出てきました。コーヒーにはこだわりのあるカズアキ社長がいれてくれました。湯煎もちゃんとしてあります。元プロだけあります。参加者の雰囲気にあったカップで飲むコーヒーは格別でした。

「あ～、美味しかった～」
心のこもったおもてなしでした。

話が弾み居心地がいいので１２時から１６時過ぎ迄お邪魔してました。

肝心な販売戦略の話は…
そりゃ～勿論、先生、社長の笑い話の中からしっかり学習して帰りました。

パックにもなる【もちもち泡せっけん】

「美肌には一番大事な事なのに、一番お金を掛けていない物は何でしょう？」

「はい！ それは洗顔フォームです。」

私も美容に気を配らなかった時期は「どうせ洗い流す物だから安いのでいいか。」

と、顔に付けるローション、美容液、クリームに力をいれていた時もありました。

この仕事をし始めて［美肌作りは洗顔から］に、納得行った次第です。

それからはどんなに眠くてもクレンジング、洗顔を欠かした事はありません。

お陰で顔中にシミがあったのが他人が気付かない位薄くなりました。


この度、新商品が発表されました！
何と！ 私がこだわっている洗顔フォームではありませんか！



このせっけん、おまけにパックにもなるとの事。
パックになると云う事は泡がへたらないと云う事です。
へたらないと云う事はきめ細かくて弾力があると云う事です。

早速試してみました。泡立てネットでカシャカシャカシャ。

オーッ、凄い凄い。いくらでも泡が立ちます。




［逆さにしても落ちません。］

顔全体にまんべんなく泡を塗布します。２～５分位放置してぬるま湯で流します。

「わっ！しっとり～」

洗顔後のツッパリもありません。しかも白くなった気がします。
片手で試して見ました。
オーッ、明らかに左右の色の違いが違います。

このしっとり感の保湿成分は何かしら？説明書見ました。

［ヒアルロン酸、ユズセラミドエキス、アロエベラ葉エキス］等が配合されてます。

女性が好きな言葉、アロエベラやコラーゲンが入ってるではありませんか！
おまけに美白成分も組み込んであります。

今度は夜に風呂場で使いました。泡がモコモコモコ… 凄い量です。顔だけでは勿体無いので身体も洗いました。

湯船に浸かって顔パックしました。浸かってボーッとしてる時間にパックが出来るので一石二鳥です。

こりゃ～、せっけん革命です。
せっけんも洗浄作業➕整肌作業に取り組む様になったのですね。

夜の面倒な洗顔がツルツル肌を触って楽しくなりました♪

１個 ３１５０円

そんなに高くないのが此れ又いい～。