我が家のカレー

今日の夕食
　カレーライス（焼き野菜添え）
　カリカリごぼうサラダ

我が家のカレーは野菜ゴロゴロのカレーではありません。

なぜかって・・・

主人のこだわりで野菜は形がなくなるまで煮込んでお肉がゴロッと入ったのがいいらしい

姫たちはもちろん定番のカレーがすき

なので

我が家ではカレーを２種類作ります

しかし２人の子育てをしながらの家事

何時間も鍋の前で煮込み料理なんてできません

短時間でおいしく

たまねぎはフードプロッセサーで細かくみじん切り

ニンジンとりんごは皮のまますりおろす

カレールーは２～３種類混ぜて投入

それだけで何時間も煮込んだようなカレーになりますよ

姫たちのカレーは別にジャガイモとニンジンをゆでた鍋にルーを入れる前の大人カレーの具を少々足して甘口で。

お肉はその日の気分によって

今日は焼き野菜をメインにしたかったので

お肉は牛の薄切りを使いました

サラダに乗せたカリカリごぼう

変わりにポテトチップを砕いて乗せてもおいしいですよ


　

おうちでカフェ風ランチ

メンチカツのオープンサンドプレート

今日はパパは仕事です

姫は昨日からおじいちゃん家にお泊り

チビ姫とふたりでお留守番です。

チビちゃんにお昼を食べさせ眠りについたので

今日はゆっくり一人ランチ

午前中にスーパーで買ってきたメンチカツを使ってカフェ風に