カルボナ～ラ♪

今日は朝から私の好きなＮＨＫ大阪放送局の近藤泰郎アナウンサーがニュースを読んでいたので、天気は蒸し暑いですが、気持ちの良い日を過ごしています

今日のお昼ご飯はカルボナーラを作ってみました
今まで「カルボナーラなんて家で作れるのかな？」と思っていました。近藤アナがＮＨＫの「きょうの料理」を担当するようになって毎月テキストを買っているのですが、５月号にカルボナーラの作り方が載っていたので、早速挑戦してみました。

材料、作り方は以下の通りです。


材料（４人分）

　スパゲッティ（乾）・・・２５０グラム
　卵・・・２個
　コーン（缶詰　クリームタイプ）・・・カップ１
　粉チーズ・・・大さじ６
　にんにく（すりおろす）・・・１／２かけ分
　エリンギ・・・４本（３００㌘）
　ベーコン（薄切り）・・・３枚
　塩、オリーブ油、黒こしょう（粗びき）

１．ボウルに卵を割りほぐし、コーン、粉チーズ、ニンニク、塩小さじ２／３を入れてよく混ぜる。

２．エリンギは半分の長さに切り、縦六割りにする。ベーコンは１㎝幅に切る。

３．鍋に３㍑の湯を沸かし、塩大さじ２とオリーブ油大さじ１を加え、スパゲッティを入れてゆでる。ゆであがる１分前にエリンギとベーコンを加えて一緒にゆで、ざるにあげる。（オリーブ油を入れる理由は、沸点を上げることで、パスタがのびにくくなり、ソースがからみやすくなるからだそうです。）

４．３を１のボウルに入れて手早く混ぜ、器に盛って黒こしょうを適量ふる。


本当に簡単で美味しいです
今日はエリンギがなかったので、ベーコンだけしか入れなかったのですが、お好みで色んなものを入れても美味しいと思います。
ただ、かなりコッテリしてるので、作りすぎには注意です。私はたくさん作りすぎてしまい、大変でした
是非試してみて下さいね。