鹿児島のウナギ

２６日は「土用の丑（うし）の日」。かば焼き独特のかおりが食欲をそそります。ウナギの
かば焼き１００グラム当たりのカロリーは約３００キロカロリーと牛肉並み。疲れ目や視力
の低下を防ぐ，肌あれを防ぐといった効能を持つビタミンＡは和牛やサバの約５００倍とい
うことです。

▼ウナギの刺し身がない理由は，血液中にイクチオモトキシンと総称される毒性物質を含む
ことにあるとのことです。大量に摂取すると下痢などを起こしますすが、高温にさらすと簡
単に分解し、無害となることから，かば焼きにしています。
　その，ウナギの産地といえば鹿児島県が一番の生産量。

▼養殖生産量Best5（’06）
１位：鹿児島6980トン
２位：愛知　6886トン
３位：宮崎 3137トン
４位：静岡 1426トン
５位：高知　 604トン

▼都道府県別鰻養殖生産量　
http://www.wbs.ne.jp/bt/nichimanren/toukei/kenbetsu.html


養殖鰻の生産量日本一の鹿児島県ですが，鹿児島市内にウナギ屋は意外と少ないのです。Ｎ
ＴＴのタウンページによると，市内のうなぎ料理店は ２１店，うなぎを扱う飲食店は５
店，食堂４店，日本料理店２店の合計３２店にすぎません。




　鹿児島市内で知られたウナギ屋の一つが，「末（すえ）よし」－－天文館のアーケード通
りの中に「うなぎの末よし 」（鹿児島市東千石町14-10 　099-222-1525）店があります。
　　味の評価については人，様々でしょう。お試しください。
　

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