ゴーヤチャンプル

レシピ

ゴーヤ　１本または半分
もやし　１袋
卵　２個
豆腐　半丁から１丁
塩
味王のような中華のだし　またはコンソメ
かつお節

１．豆腐をレンジでみずきりをして、たんざく切りにし少し、多いめの油で時間をかけてよ　くよくいためる。回りがカリカリするくらい。
　　
２．ゴーヤをたて半分に切り、スプーンで白い綿をきれいに取り去る。
　　１ミリ又は２ミリの輪切りにする。

３．フライパンに油をしきゴーヤを炒める。もやしも入れて炒める。

４．１の豆腐を加えて炒める。味をつける。結構しっかり味をつけるのがコツ。

５．とき卵に辛くない程度にほんの少し塩で下味をして、４のフライパンにまわしかける。全体に火が通ったら出来上がり。

６．好みでかつお節をかけてどうぞ。



先日食べたゴーやチャンプルがめちゃめちゃ美味しかった。その味を再現。
とっても美味しく出来ました。ご飯が進みます。