函館らしい空間で 函館麦酒醸造所（最終回）

前回の「函館麦酒醸造所」の続きです。


次に頂いたのはIPAです。

　　　　　

　　　　　

カスケードに似たモザイクホップの厚みのある香り。モルトの旨味はしっかり濃厚で、ホップのかなり強めの苦味がボディを引き締める。旨い！厚みのある柑橘系のホップが豊かに香る、王道のアメリカンIPAです。確かにアメリカン・ペールエールと比べるとかなり苦いです。

　　　　　

　　　　　

最後はSweet Stoutで締め。ラクトースを使用しているそう。かなり香ばしいロースト香とモルトの豊潤な香り。旨味はラクトースもありしっかり持続する。ホップの苦味とローストによる苦味がしっかり効く。強めの酸味のアクセント。旨い。振り切るぐらい豊かなロースト香としっかり甘いボディが特徴の、スィートスタウトです。

今回はこれにて終了。こちらのビール、それぞれのスタイルを丁寧に再現しています。石見式を駆使し、様々なビールを表現しています。函館らしい落ち着く空間と旨いビール、函館観光の途中に訪れたい醸造所です。

　　　　　

夜の外観も素敵です。

　　　　　

ホテルへの帰り道、お約束のラーメンで締めました。函館名物の塩ラーメン。滞在中には一杯は食べておきたいですね。



H.M.Works ozigi
北海道函館市末広町16-13
TEL:0138-24-2021

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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