海老芋の煮物

海老芋・・・好きなんです

いつも母に作ってもらっていたんですが、
今回は自分で挑戦

海老芋・・・別名「京芋」とも言うらしいです

材料・・・海老芋（適量）
　　　　　　　　　　豚肉（肩ロース）（適量）

　　　　　　　　　　だし汁・・めんつゆ　醤油　砂糖（または味醂）
　　　　　　（好みに味付け）


　海老芋を３ｃｍの厚さに輪切りにして
皮を厚めに剥き、水に浸す。


　鍋に芋を入れ、芋が隠れるくらいだし汁を入れる。
　　めんつゆをベースに、少量の醤油、砂糖で味付け。
（私は砂糖の代わりにみりんを使用。）
火にかける。



　豚肉（肩ロース）のブロックを用意。


　１ｃｍ幅に切る。


　の鍋が沸騰したら豚肉を入れる。
　　　　　　　　　あくを取り、ホイルで落し蓋をして鍋をふたする。


　中火で１５分ほどで出来上がり。
　　　だしがなくなる寸前に火を止める。


お肉が柔らかくて美味しいよぉ～
材料が全て「適量」ってところが素敵でしょ
また、作ろ