キャベツと豚肉のミルフィーユ仕立て
先日のキャベツがた～くさん余っていたので
キャベツ料理第２弾を作りました
材料：キャベツ 豚肉 砂糖 醤油 かつお出汁
キャベツを適当な大きさに切り
キャベツ 豚肉 キャベツ 豚肉・・・と
お鍋の中で交互に挟んでいく。
キャベツがひたひたになるまで水を入れ
かつお出汁、醤油 砂糖などで味付けをする。
（私は味醂やめんつゆを少し入れて好みの味に
）
キャベツに味がしみこむまで煮込む。
器にもって完成
た～くさんのキャベツが食べられるのが
嬉しいよ
採れたてのキャベツを丸ごと1個頂きました
新鮮なうちにたくさん食べたい
というわけで、ロールキャベツを作りました
材料・・・もちろんキャベツ 卵1個 木綿豆腐
牛肉ミンチ たまねぎ
新型インフルエンザも流行っているし
栄養つけたいけれど太るのはイヤ。
なので、パン粉の代わりに豆腐を使用豆腐は電子レンジで3分半ほどチンして水分を抜きます。たまねぎはみじん切りで予め油で炒めておきます。牛ミンチ、卵、豆腐、たまねぎを塩＆胡椒で混ぜ合わせます。出汁はコンソメスープを使います。
隠し味に砂糖と醤油をホンの少し
そして冷蔵庫に残っているケチャップを少々
ロールキャベツが丁度浸かるくらいのの出汁で
２０分間煮込みます。
簡単、簡単
冬瓜大好きなのよねぇ～
適当な大きさに切って、塩茹でしてあくをとる。
竹串を刺して串が通るまで茹でる。
茹で上がったらざるにあげる。
醤油、みりん、昆布だし等で出汁を作る。
私は横着して、
そうめんつゆ、みりん、鰹節、顆粒の調味料を使用。
鰹節を多目に入れると風味がよくなるよ。
冬瓜をこの出汁の中に入れて１５分ほど弱火で煮る。
あらかじめ下茹でしてあくを取っておいた
えびとえんどう豆を鍋に入れ、冬瓜と一緒に煮る。
えびの代わりに鶏肉
でもＯ．Ｋ
私、鶏肉
の方が好きかも・・・です片栗粉を溶いて回し入れ、とろみをつける。盛り付けた上から生姜をすりおろして入れる。
たっぷり目に作って
1日目は出来立てを熱々で食べ
2日目は冷蔵庫で冷やして、冷たいのを食べます。
暑い夏にぴったりです
海老芋・・・好きなんです
いつも母に作ってもらっていたんですが、
今回は自分で挑戦
海老芋・・・別名「京芋」とも言うらしいです
材料・・・海老芋（適量）
豚肉（肩ロース）（適量）
だし汁・・めんつゆ 醤油 砂糖（または味醂）
（好みに味付け）
海老芋を３ｃｍの厚さに輪切りにして
皮を厚めに剥き、水に浸す。
鍋に芋を入れ、芋が隠れるくらいだし汁を入れる。
めんつゆをベースに、少量の醤油、砂糖で味付け。
（私は砂糖の代わりにみりんを使用。）
火にかける。
豚肉（肩ロース）のブロックを用意。
１ｃｍ幅に切る。
の鍋が沸騰したら豚肉を入れる。
あくを取り、ホイルで落し蓋をして鍋をふたする。
中火で１５分ほどで出来上がり。
だしがなくなる寸前に火を止める。
お肉
が柔らかくて美味しいよぉ～
材料が全て「適量」ってところが素敵でしょ
また、作ろ