旬・秋の恵み

秋の恵み･果物(10/22)
　信州山小屋の帰路、いつも地元の路地野菜･果物を買って帰る。ごくごく平凡な地場もの。自宅で食材で調理はこれ又平凡な作品になる。作品のイメージは池波正太郎の剣客小説に出てくる料理が理想。旬ものシンプルな料理調理だ。
果物も同じ収穫された林檎･柿。”江戸時代”、農作物の不作の年の代替に備えて各家の周りに植えていたとかいるとか、災害対策のひとつだと、昔地元の方に聞いた。
昨日今日の朝飯のデザートはそんな果物。








日本の秋を実感しています。