豚バラとスナックエンドウの中華風煮物
イントロ
今日の料理ビギナーズで、豚肉とスナックエンドウの煮物というのがあったやつを、家にある手軽な材料でアレンジしたバージョン。
材料のスナックエンドウは春が旬で、新生姜は初夏が旬ですが何故か早出のものがありました。
今まではその日のうちに作った順に書いてきたが、これを先頭に持ってきたのは、この料理があまりにも幸せを呼ぶ料理だったからです . . . 本文を読む
生ハムループ
イントロ
この生ハムループは、生ハムを常に最高のコンディションで味わい、かつ、ピクルス・ワインの良さを存分に味わえる、究極のサイクルです。
イタリア料理店では試したことないので今度試してみますが、少なくともスペインのハモンセラーノ・ハモンイベリコでは生ハムループが成立します。
注文する品
とても美味しいハモンセラーノなどの生ハム盛り合わせ
美味しいピク . . . 本文を読む