久々ダッチオーブン料理

生の大根を厚さ1cmの輪切りにして、焼くだけの料理です。
上に田楽味噌をのせていただきます。

ダッチオーブンのまま食卓に出すと冷めにくいので、
寒い時期にはいいですよ。
ここのところホントに寒いですね。
熱燗が美味しいから、なんとか我慢できてます。

火をとおし過ぎると、芋っぽくなります。
ほどほどに焼くほうが良いようです。
おやぢはよく焼いて、芋っぽいほうが好きだと言っております。
まあ、好き好きですね。

ある日の出来事

もうすぐ28歳になる息子のことを心配して
「あの子、結婚せんのかねー、それとも出来んのかねー」とおやぢに聞くと
「いずれにせよ、一回は結婚して、女房でつらい思いをせんと
真の男にはなれん」と真面目な顔で言ってました。

そんなにつらいのかと少し反省しました。
がしかし、私のお蔭で真の男になれたんよねー、感謝しろよー。

焼き野菜

ダッチオーブンで根菜を焼いてみました。
このシンプルな料理ともいえない料理がなかなかいいんです。

水上勉の「土を喰らう日々」の中に里芋を皮ごと焼いて食べる話が
書いてあったと思いますが、これが美味しいんです。
ダッチオーブンでフタをして焼くと、蒸し焼きになるので
網などで焼くより一段と美味しいと思います。

この焼き野菜にチョコッと藻塩をつけて熱燗の肴にします。


ある日の出来事

スポーツニュースの星野ジャパンを見つつ

「北京オリンピックってちゃんと開催できるんかね？」とおやぢに聞くと
「中国の球場のホームベースは餃子の皮でできとるんで」とのお答え
「ふーんじゃあ、一塁ベースは？」と聞くと
「一塁だけに、ワンタンの皮」とおやぢ。

北京オリンピックの野球を見に行って、餃子の皮のホームベースや
ワンタンの皮の一塁ベースを見てみたいものだと思いました。

玄米むすび

玄米時々白米の生活続けてます。
玄米を多めに炊いて、余ったご飯でおむすびを作って冷凍しておきます。
この冷凍玄米むすび、なかなか便利です。

凍ったままダッチオーブンで片面５分づつ焼くと、中は熱々外はカリカリに
美味しく焼けます。
蓋をして焼きます。
焼きたてにお醤油を塗ってもよし、味噌を塗ってもよしです。

玄米食にしてから、お腹がスッキリした気がします。
見た目じゃないですよ、腸が気持ちがいいというか、
キレイになった感じです。

ブログで具体的な内容が書けないのが残念ですが、お通じは良くなります。

エアー焼肉

何がエアーなのかご覧になればお解りですね。

夜、家に帰ってからアレコレ作る気がしない、スーパーへ買い物に行くのも億劫、
コンビニ弁当も食べたくない。
さて、どうしょうかと話し合い、冷蔵庫の中にあるもを焼くことになりました。
冷蔵庫の中は綺麗になるし、節約にもなるし一石二鳥です。
ついでに、マクロビオテックだし。

肉気はベーコンとソーセージのみなので、「エアー焼肉」です。

コンボクッカーの蓋で焼くと、美味しく焼けるんですよ。
キャベツ・玉ねぎ・人参・かぼちゃ・じゃがいも・玉子をターンオーバーに、
ついでにお豆腐・ベーコン・ソーセージ
紫蘇入り白米の焼きむすび・玄米の焼飯で〆。

思いのほか美味しかったです。（ちょっと）

一日丸ごと暇だったので…

連休初日の15日。路地裏探索しに尾道へ出かける予定が、
台風の影響で中止になりました。

で、久々に粉物に挑戦。丸パンを焼くことにしました。
インドのチャパティみたいなパンです。
粉コネルのって楽しいんですよね。

まずボールに強力粉・オートミール・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯を入れて、
生地がまとまって、すべすべになるまでこねます。
すべすべになったら暖かい場所で30分くらいねかせて、
倍くらいに膨らんだらＯＫ。
赤ちゃんのお尻みたいにフワフワスベスベになります。
適当な大きさにのばして焼きます。
ダッチオーブンの蓋を使うと上手くできます。

素朴で滋味のあるパンができました。
「ロハスおやぢ」にも大うけでした。