赤ワインを使ったビーフシチュー

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牛が大好きな夫のために、シチューを作りました。


材料
牛バラ肉塊　５００グラム
赤ワイン　400ｍｌ
ホールトマト　１缶
コンソメ　２個
玉ねぎ　　1/2個　
キュウイ　１個
GABANローリエ＜ホール＞　１枚
塩　胡椒　少々

①牛バラ肉を大きくカットし、赤ワインとみじん切り玉ねぎ、キュウイをスライスして１番漬けこみます。

②牛の表面に塩、胡椒を振りフライパンでさっと焼き目をつけ、圧力鍋に入れ①のワイン玉ねぎとホールトマトとコンソメ、ローリエも一緒に入れる。
　
③圧力鍋で４０分煮る。

④肉以外を別の鍋に移し、フードプロセサーにかける。

⑤水分を飛ばし、少しとろみがつくまで煮る。



息子のはマッシュポテトがアンパンマンです。





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