古都金沢のアートと食で広がる健友の輪・和・話　その4

11月14日夜の部GOLONDRINAS Journal vol.3で健太郎くんが訪れた金沢市笠市にあるレストランORIGOさんへ。金沢在住のYさんと大國鮨の女将さんも合流してくださいました

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2023年12月1日

枯露(ころ)柿

甲州名産の枯露(ころ)柿日本各地の里山で、民家の軒下に柿がゆらゆらぶら下がる光景は、紅葉...

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2023年11月17日

在フィリピン日本大使館が紹介したほうとう

おはようございます。　在フィリピン日本大使館は以下のようなコメントで、山梨のほうとうを紹介しました。　ほうとうは、味噌味のスープに野菜が入った太くて長い小麦麺を入れた料理です。...

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2023年10月29日

流花亭の手仕事☆50度洗いで漬ける赤紫蘇の塩漬け☆

赤紫蘇が出てきたら、やってみましょう。 流花亭の手仕事☆50度洗いで漬ける赤紫蘇の塩漬け☆

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2023年6月15日

元気だそう！雲丹飯弁当　（レシピ有り）

こんにちは。連休中のレシピ化が遅れております。ゆるりと、お待ちくださいね！さて、走る日...

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2022年5月10日

筍ふた品：姫皮の和物とお刺身に

掘って、下茹でして食材になった筍（くどい…笑）から、最初にふた品。■筍のお刺身、山葵、醤...

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2022年4月19日

房総の胡麻鰯を、はじめて食す

房総の知人からいただく『胡麻鰯』。銀色にピカピカに光る、房総半島（千葉県）の伝統食。美...

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2022年4月13日

令和3年度　県民公開講座　糠漬けと発酵力＆胃腸と鍼灸マッサージ＆栄養と腸内環境　予告！

　10月は有り難いくらいバタバタと動かせていただき、気づいたら月末です　さて、今年も私が...

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2021年10月29日

3/14(日）20:00〜【NHK:BS1】Trails to Oishii Tokyo Remix▽伝統の保存食でご紹介いただきます。

おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます...

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2021年3月14日

【モニター】海の精・伝統食育暦で食生活を見直す

今回もモニター記事です！以前も参加した経験がある海の精ショップファンサイト参加中です！...

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2019年11月25日

今年で３回目の報恩講のお手伝い

11/1、11/2氷見市坪池にあるお寺の報恩講の台所方を２日間してきました。今年でお手伝いは３回目。...

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2019年11月4日