山椒の実を購入して
山椒の佃煮を作ろうと思い立った！
２パック６００グラム、、
まず実に付いている枝や汚れ、腐った物など
取り除いていく。
これだけで１時間掛かった（笑）
P6230001 posted by (C)しげじい
それを１度湯がく、、、
実が柔らかくなるまで煮込んで
次は冷水に浸し、時々水替えをしながら半日おく。
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ザルに上げて天日干し（生乾き）
酒、醤油、みりん、を入れて煮込む
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ここでえらい間違いをやらかした！（＞_＜）
レシピの時間まで煮込んでいたが
ＰＣを触っていて離れていた。
タイマーが鳴ったので見に行くと
なななんと
焦がしてしまった！（＞_＜）
真っ黒 鍋は焦げてるし、、、
おそるおそる試食したが焦げ味のあとに
ピリ辛が凄い！！
今回は失敗の巻でした（笑）
どうしようかな？？～～
廃棄処分が妥当かな？
