遠出して “ 森のカフェ＆レストラン ” に行った 帰り道
産直のお店に寄って 買い物してきました。
午後だったから 野菜も少なくなってたけど
わらび なんか買っちゃったりなんかして・・・。
生のわらびなんて買って大丈夫？
下処理 面倒なんじゃないの？
・・・なぁ～んて 悪魔の声が聞こえる。
私は自分の殻をやぶるのダ
ぷぷぷっ
大げさ すぎるのダ。
１束 ８０円です。３束で約５００ｇありました。
熱湯に炭酸を入れた中に わらび 投入。
お皿でふたして１晩そのまま。
翌日 何度か水を換えて 下処理完了。
味付けしたら・・・
わらびの煮物 完成で～す。
あくの抜き方も 解ったから
来シーズンは わらべ見つけたら 即買うことでしょう。
たぶん・・・。