スイーツまみれの２日間！１日目・ケーキブティックピータースさん

インスタで知ってから、気になって気になって

ずっと行ってみたかった！

ケーキブティックピータースさんに

先日、朋ちゃんと行ってきました

 

お店に入った瞬間から

もうキュンキュンしっぱなし

奥の方には特別室的な

↑チョコレート専用のショーケースがあるお部屋があったり

生ケーキはもちろん、アイスとか

焼き菓子とか、もう所狭しと並んでいて

ウキウキとお買い物してきました

 

カフェもあります

 

カフェ専用メニューの他

お店で販売されているケーキなんかも

いただけるみたい

朋ちゃんは期間限定のフォンダンショコラのプレートを

私はチョコレートのパフェを。

 

なんか～とーっても！素材にこだわってるみたいで

お味に高級感があるというか

きっと良いチョコを使ってるんでしょうね！

生クリームも濃厚で

大人味のおいしいパフェでした。

 

やっぱ！きちんと勉強したプロが作るスイーツは

違うんだな～・・

 

私たちの後に入って来た人たちが頼んだケーキが

横を通って運ばれていき

思わず、「もう１個いく？」って朋ちゃんに聞いてみたら

「明日もあるんだから！」と止められました

でも結局、お持ち帰りでいくつか買ったうちの

カヌレとレモンケーキ

帰ってから食べてしまいました

 

ハリアーとピータース

 

PETERS PETERS PETERSって

どんだけ気に入ったの？っていうくらい

ピータース気に入りました

また近いうちに絶対行く～！

親子鯛の鯛めし

ダーと息子と私を鯛に見立てて

３匹の親子鯛の鯛めし

 

受験生の母として落ち着かない日々・・

まだ決まってないけど

先日、スーパーで鯛を見つけたので

ダーもいたこの日、鯛めしを作りました

 

ストウブのブレイザー２８cmで

４合？５合だっけ？炊きました。

おいしかった～

リコッタチーズとくるみのケーキとトルタカプレーゼ

前回アップした

パスタ屋さんに行ったあとに作った

リコッタチーズとくるみのケーキ

ケーキに穴あいちゃったけど

外側サクッ、中はしっとり

とってもとってーもおいしくできました

 

お店で食べたのはヘーゼルナッツ入りだったけど

私はバイタミックスでくるみを挽いてお粉にした

くるみプードル的なものを使って作りました。

バター、お砂糖、タマゴ、小麦粉をカトルカールの割合に

それプラス、リコッタチーズ、くるみプードルを

バターたちの量の半量加えました。

生地がちょっと茶色いのは

おいしいお砂糖、素焚糖を使ってるから

 

マーガレット型でこれを作ったのは初めてだったから

材料の分量がイマイチわからず

ちょっと薄っぺらくなっちゃったから

次からはカトルカール分を２０グラム増やして

リコッタチーズとくるみプードルも

それに応じて増やして焼いてみたいと思います。

 

この日、初下ろしの

イッタラ ティーマのティーポットは

去年行ったドロフィーズで買ったもの。

同じティーマのティーカップ＆ソーサーとケーキ皿は

ずいぶん前に買ったやつだけど

こうして、おそろで使うとやっぱりイイ感じ

 

よくイッタラのシールをはがすはがさないで

話題になってるけど

私は絶対はがす派です！

だって、はがさないで使うのってなんか

不衛生じゃないですか？

それにダサいし

 

一発目は焼いたその日に食べちゃったけど

バターケーキは２日後、３日後が

更においしくなりますよね～

一切れだけその日に食べて

残りは２日後、３日後に食べたけど

作りたてとは別物のようなおいしさ

 

前回アップのお店で

もうひとつおいしいケーキが

トルタカプレーゼ。

こちらも作ってみました。

 

オーブンの中で最高潮に膨らんでいたのが

段々と落ち着いてきました。

 

トルタカプレーゼはグレーテルのかまどで見て

何度か作ってるけど

私はメレンゲを合わせる作り方で。

 

泣かない粉糖をかけて。

 

見た目、ガトーショコラそっくりだけど

トルタカプレーゼには

くるみプードルが入ってます。

（いつもはアーモンドプードルだけど

今回はたくさん挽いたくるみプードルがあったので）

チョコレートは

ヴァローナのクーベルチュールアラグアニ72%を

１５０g使い

小麦粉の半量を純ココアに置き換えました。

 

利益を得るために作る売り物と違い

おうちで作るものって、安全安心

自分が納得できる素材を贅沢に使うことができるのが

良いところだと思います

 

メーカーとか濃度とか

利き生クリームができるんじゃないか？と

自分でも思うくらい生クリームには

ちょっとうるさいので

たまーにケーキ屋さんで

植物性の安いホイップクリームを使ってたり

なんてのに当たるとゲンナリ

 

植物性のホイップクリームを

低脂肪で体に良いと勘違いしてる人がいるけど・・

植物性＝体に良い！みたいな

バターよりマーガリンの方が

体に良いと思ってるのと同じですね。

イマドキこんな勘違いしてる人って

あまりいないと思うけど、それでもいるんですよ！

しかもプロで・・

少し前にカオリンと行ったお店の人が

説教みたく延々と自信たっぷりに言ってるのを聞かされて

唖然としてしまいました

 

私は本物の生クリームとバターで

おいしいケーキを作りたいです

古民家でパスタランチ

今季、ほぼほぼ初の雪が昨夜、降りました

私地域はすっごく寒いんだけど

雪はあまり降らないんですよね。

だから乾燥日本一。

 

最近、ヘパリンにスペシャルブレンドしてもらった

保湿剤がちょうどいいです

 

保湿するのはお風呂上がりの５分が勝負だけど

私は脱衣所ではなく

バスルームで塗り塗りしています。

朝はパジャマから着替えるとき、また塗り塗り

今夜はこれから塗り塗りです

 

先日、朋ちゃんとお出かけ前にランチしました。

古民家を改造したパスタ屋さんで。

私は明太子とホタテのパスタを。

朋ちゃんはおナスのミートパスタ？

デザートの

リコッタチーズとヘーゼルナッツのケーキも

おいしくて

あともうひとつおいしい

トルタカプレーゼも真似して作りました。

次回アップします

 

少し前につけてもらったドライブレコーダー。

こんな表示が・・