一昨日、長野にまた行って
あんずやお野菜、きのこなど
いっぱい買ってきました～
自由農園→佐久穂のツルヤに行く予定が
浅野屋さんのパンも食べたくなり
ナント！軽井沢まで！
しかも一人で！
自由農園からメルヘン街道で佐久穂に出るのに
信じられないくらい
（1時間半以上とか！）かかり
道中、孤独で不安で
途中で「やめようかな・・？」なんて
思いながらも結局行っちゃいました
ナビのルートは完全におかしい！
141で行ったらすんなり行けたはずなのに・・
でもメルヘン街道でシカの親子とか
ステキな白樺林も見れたので
それはそれでよかったです。
昨日は梅雨らしいジメジメジトーっとしたお天気で
とても外に出る気がしなかったから
一昨日でよかった～！
いつでも行けるけど、梅雨時・・
お天気がいい日に出かけられてよかったです。
今日は朝から直美先生が
バラのお手入れに来てくれました
今回も結局、先生に任せっきり
浅野屋さん
このパンが食べたくて
軽井沢まで行ってしまいました
トマト＆モッツァレッラ
おうちでも真似して作ってみたことがあるけど
ちょっと違う・・
やっぱり本物の出来立てを
お店で食べるのが一番です
昨日のお昼は
母と一緒におうちでおそばランチ。
長野で買ってきたおそばとか
くらかけ豆のお豆腐とかで簡単に！
くらかけ豆のお豆腐は
薬味とかお醤油とかつけなくて
そのまま食べるのが好き
大好きな佐藤修商店のかまぼこも
ツルヤにはあります。
正面から撮るのって
あんまり好きじゃないけど
一番分かりやすいので。
直売所も何軒か行きました。
無農薬とか、こーいう言葉に弱いです。
スーパーでもちょっと割高でも
自分が安心できるものを買ってしまいます。
今年は母が作らなかった
聖護院かぶ（右のね！）も見つけたので
昨日、なんちゃって千枚漬けを作りました。
若竹煮も。
今の時期のタケノコは普通のとちょっと違って
細くてまっすぐにシュッと伸びたハチクという種類。
ホントは木の芽を添えればそれらしくなるんだけど
木の芽なんてないからオクラで。
アク抜きも不要みたいなんだけど一応
帰ってきてから一晩、小糠でアク抜きしました。
やわらかくておいしかったです。
母の菜園のアスパラ
甘くてやわらかくてすごくおいしいです！
フリッターは大丈夫だけど
天ぷらは母のように上手く揚がらなくて
いつもボッタリと衣が付いてしまいます
ヒラタケも長野産のは、なんか違う気が・・
敷き紙を切らしてたのでキッチンペーパーで。
今日のランチ
きのことキャベツのペペロンチーノ
長野で買って来た
コリコリの白霊茸がメインのパスタ。
白霊茸ってホントーにおいしいの～
でも山梨では売ってないので
長野に行ったとき
あったら必ず買ってきます。
カブとニンジンのほっこりスープ
昨日も天ぷら、今日も天ぷらだけど
今日はハタケシメジを揚げました。
ハタケシメジも山梨では見かけないんですよね！
緑色は母の菜園であちこちから出てるパセリ。
ただの添え物のパセリも
揚げるとおいしいんですよ
栄養たっぷりだし！
チコリをカップにしてポテトサラダも
ポテトサラダって
たまに無性に食べたくなります。
お昼、ホントは直美先生と！って思ったけど
ご主人が先生のご飯を待ってるんですって！
お外で働いて、帰れる距離の現場は
お昼も帰ってちゃんとお食事の支度をする
スゴイです！
お仕事が終わって寝るまでも動きっぱなしみたいで
ただ時間だけが過ぎていく私とは大違い！
とても真似できない・・
2人分のお昼はまた母といただきました。
大食いの息子に毎日ご飯を作ってると
つい多めに作り過ぎてしまって
これでも控えた方だけど
母は昨日も今日も食べきれないと
それにニンニクも辛いのも母は苦手なので
今日の息子の塾弁に炊いておいた
きのこご飯を出しました。
あんずちゃん
この子が欲しくて長野まで
今年はコンポートにしたいから
大玉を選びました。
昨日はあんずを煮て梅と赤紫蘇で
ジュース用のシロップを作りました。
母はきちんと昆布や鰹節なんかから
お出汁をとるけど
私はつるやオリジナルの
無添加のつゆを使ってます
今回のおそばにも。
天ぷらや揚げ物にはマルホンの太白胡麻油を。
胡麻油といっても香りがないタイプなので
パンやケーキ作りにも使ってます。
（ホントは製菓用もあるけど
同じらしいので私はこれで！）
中華などの炒め物には香りがある太香の方を。
太白胡麻油で揚げたものはおいしい。
ちなみにサラダにはアマニオイルを使ってます。
この年齢になるとお顔にも体にも
良質なオイルが必要です！
