今日のお昼は残り物の夏野菜のカレー

今日のお昼は残り物ですよ
でもでも、メッチャ簡単なカレーを夕べ作って
夏の暑さにメゲタ身体には手抜きでお勧め

数日前、フジテレビの『知りたがり！』と言う番組の中で
「淳のもてなしゴハン」でヤミーさんと言う女性料理家が
電子レンジで簡単カレーを紹介していたので
真似てみました。
作り方は見ただけなのでうる覚え・・・


乱切りのなす、
ザク切りの玉ねぎ
ザク切りのトマト
ヘタを取って切れ目を入れたしし唐

オリーブオイルを掛けて混ぜラップをして電子レンジで8分位チン
水気が出た野菜にカレー粉ティースプーン４杯
ヨーグルトを１ｃｕｐ位とフライドオニオンも1ｃｕｐ位を
塩をして混ぜ合わせラップをせず再びチンして出来あがり


夕べはトマトの色も少し赤くて見た目はこれより美味しそうだったけれど
今日はちょっと見た目が悪い
けど
やっぱり美味しかった

これを書いた後、ネットでヤミーさんを調べていたら
このカレーの作り方がありました。

　
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