平目の切り方

如月会ゴルフコンペの打ち上げでロに行き、
前にも述べたが店長のトクさんに平目の切り方を伝授いただいた！

「斜めから、ズドンと直角に切り落とす」

なるほど！次回はこの技で。
最近日本酒を控えていたので旅から戻ったら「白身と酒の合わせ技１本（特技）」と行きますかな。