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安曇野 北安曇からの花とペンションのお便り(トミさん)

小谷栂池から山のペンションオーナー トミさんが花や安曇野の景色庭の様子などを発信していきます。
美味しいお店情報も

パンセの料理 金目鯛のムニエル トマトドレッシング

2016年01月28日 22時13分09秒 | 料理

       その17

       金目鯛のムニエルです

       塩胡椒して

       バターでムニエルに

       ソースはザクザクに切ったトマト

       パンセ特製のドレッシングで和えて

       アボガドは裏ごしにして

       ドレッシングと生クリームで

       混ぜて、綺麗な緑のムースを

       作ります。

       お皿にアボガドを敷いて

       金目鯛を載せ

       トマトドレッシングを

       たっぷりかけます。

       最後に焦がしバターをかけて

       出来上がりです。

 

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私のお気に入り写真 技術無視 雰囲気のみ クルマユリ

2016年01月28日 15時33分35秒 | 山野草

       その114

       見事なオレンジ色です。

       栂池自然園を代表する

       花の一つです。

       この花の名前

       以前私は

       花びらがくるんと

       後ろに反っているから

       こういう名前になったと

       思っていたのですが

       違うのですね!

       葉が同じ節から

       数枚放射状に出るので

       クルマとついたようです。

       クルマバソウとか

       クルマバツクバネソウとかと

       同じネーミングですか。

 

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足跡 大きいぞ!

2016年01月28日 13時50分45秒 | 雪氷

       大きいはず

       私のスノーシューの

       跡でした。

       なんか不細工で

       風情のない足跡ですね!

       動物たちの足跡は

       綺麗でなんか哀愁がありますね!

       もう少し

       綺麗に歩けば

       マシに見えるのでしょうか?

 

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今日の天気 晴れ 今日も快晴

2016年01月28日 08時26分49秒 | お天気

       今朝も晴れて

       よく冷えました!

       ー10度くらいでしょうか?

       昨日もそうですが

       昼間は気温が上がりそうです

       昨日はプラスでした

       プラスになったのは

       いつ以来でしょうか?

       今日から一週間

       お客さんが続きます。

       頑張って料理を

       作りましょう!

 

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