その１６
オードブルです。
信州サーモンを
２cmの棒状に切って
生ハムで巻きます
サーモンには胡椒だけします
塩は生ハムの塩だけで
ハムに軽く色がつくくらいで
火を通します
真ん中はまだ
生くらいで
食べる頃に
ちょうど火が通るくらいで
フライパンから取り出します。
ソースは白のポルト酒を
煮詰めてコンソメと
バターで味をつけます。
半分に切って
シソの千切りを
載せたものと
黒オリーブとアンチョビ
ニンニクのみじん切りを
炒めたものを載せます。
ソースは一緒で
フェンネルを飾ったもの
先ほどの
黒オリーブ
タプナードと言います
ソースは無しで
タプナードをつけて
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よろしくお願いします。
いつも今日の天気で
撮っているところの
右手
この雪原が広がっています。
少し歩くだけで
随分違った景色を
見ることができます。
まだまだこんな感じで
水路が見えています。
慎重に歩かないと
怖いです
ボソッとはまります。
次回は
もう少し降ってから
遠出しようと思います。
色んな景色に
出会えるでしょう！
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よろしくお願いします。
昨日は
綺麗に見えたのですが
今日は、綿のような
雲がかかっています。
スノーシューで歩いて行って
昨日撮してきました。
鹿島槍から
白馬乗鞍まで
こんなに見えたのは
久しぶりです。
不帰のあたりだけ
雲が
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よろしくお願いします。
静かな朝です
明日から
一週間ほど
雪マーク
どれくらい降るのでしょうか？
１月の平日
本当にすいています
車も通りません
静かな栂池スキー場です。
学生もこの時期いなくて
２月に入ると
学生さんも動き始めて
ゲレンデも
少しは賑やかになります
今は週末集中です。
今日も
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よろしくお願いします。
