その６
豚ロースの
生姜焼き用くらいの厚さ
一人当たり２枚用意します。
フライパンに
にんにく 玉ねぎ
人参 きのこを
みじん切りにして
オリーブオイルで
弱火で炒めます
だいたい火が通ったら
ベーコンを細かく切って
加えます。
塩胡椒グラスドビアンを
加えて味を整え
小麦粉をつけた
豚ロースに塗って
２枚で挟んで
小麦粉 卵 パン粉を
つけて豚カツにします。
京都山田のへんこゴマに
豆板醤を入れて
ソースにします
エリンギのソテーを
乗せて、ソースをかけて
ネギを散らして完成です。
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パンセの南側は
こんな感じで
林になっています。
以前
里山整備で
間伐をして
綺麗な林になりましたが
その頃はスイスイ歩けたのですが
数年経って
いろんな雑木が出てきて
大きくなって
分け入って入る感じに
なってきました
色の薄い黄色の葉は
コシアブラです。
来春また新芽楽しみです。
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その５９
何時もの今日の天気
ですが全く景色は見えず
すぐ目の前の林まで
視界２０mくらいでしょうか
こういう時
遭難するのわかりますね！
２月の初旬ですが
新雪が積もっていると
パンセの周りでも
腰くらいまで
雪の中に入ってしまいます。
冬山は怖いですね
空気は薄いし
体力奪われて
こういうときは
動いてはいけません！
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いい天気です
風もなく
ポカポカ今日は
外仕事はかどりそうです。
薪の片付けはなんとか
目処がついたので
あとは花や木の
鉢物の越冬の準備
急にドカンと雪が来て
根雪になってしまうと
もう何にもできない
お手上げです。
１１月も半ばを過ぎると
何時そうなってもおかしくないです。
今日も
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よろしくお願いします。
