安曇野 北安曇からの花とペンションのお便り(トミさん)

小谷栂池から山のペンションオーナー トミさんが花や安曇野の景色庭の様子などを発信していきます。
美味しいお店情報も

パンセの料理 豚ロースのはさみ揚げ

2015年11月04日 18時43分08秒 | 料理

          その6

          豚ロースの

          生姜焼き用くらいの厚さ

          一人当たり2枚用意します。

          フライパンに

          にんにく 玉ねぎ

          人参 きのこを

          みじん切りにして

          オリーブオイルで

          弱火で炒めます

          だいたい火が通ったら

          ベーコンを細かく切って

          加えます。

          塩胡椒グラスドビアンを

          加えて味を整え

          小麦粉をつけた

          豚ロースに塗って

          2枚で挟んで

          小麦粉 卵 パン粉を

          つけて豚カツにします。

          京都山田のへんこゴマに

          豆板醤を入れて

          ソースにします

          エリンギのソテーを

          乗せて、ソースをかけて

          ネギを散らして完成です。

 

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パンセの庭の紅葉まだもう少し 南側

2015年11月04日 14時47分01秒 | 雑記

          パンセの南側は

          こんな感じで

          林になっています。

          以前

          里山整備で

          間伐をして

          綺麗な林になりましたが

          その頃はスイスイ歩けたのですが

          数年経って

          いろんな雑木が出てきて

          大きくなって

          分け入って入る感じに

          なってきました

 

          色の薄い黄色の葉は

          コシアブラです。

          来春また新芽楽しみです。

 

                 

 

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私のお気に入り写真 技術無視 雰囲気のみ 吹雪の朝

2015年11月04日 11時24分47秒 | 雑記

          その59

          何時もの今日の天気

          ですが全く景色は見えず

          すぐ目の前の林まで

          視界20mくらいでしょうか

          こういう時       

          遭難するのわかりますね!

          2月の初旬ですが

          新雪が積もっていると

          パンセの周りでも

          腰くらいまで

          雪の中に入ってしまいます。

          冬山は怖いですね

          空気は薄いし

          体力奪われて

          こういうときは

          動いてはいけません!

 

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今日の天気 晴れ 風もないです

2015年11月04日 08時41分59秒 | お天気

          いい天気です

          風もなく

          ポカポカ今日は

          外仕事はかどりそうです。

          薪の片付けはなんとか

          目処がついたので

          あとは花や木の

          鉢物の越冬の準備

          急にドカンと雪が来て

          根雪になってしまうと

          もう何にもできない

          お手上げです。

          11月も半ばを過ぎると

          何時そうなってもおかしくないです。

          

                 今日も

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