白萩整体院院長日記

「自分が作ったものを食す」


おはようございます😃

刺身の横に添えられて存在感のないパセリ

刺身とともに食べた味気無いパセリ

しかし、どんな流通経路を通ったわからない日ににも経ってるパセリが、

自分のプランターで作ったパセリとまるで別物を食べてる感じだった

自分が作ったプランターのパセリはシャキシャキ感 苦味 ちょっと舌に残る旨みも感じた気がした。

パセリは味がないと敬遠されがちだが、
切ってから食卓に上がるまでの時間が
短ければ短いほど新鮮さが残り食感が保たれる。

ただ残念ながら提供されるまでの時間が長い