今冬、初のナベ。モツ鍋から
二日連続でナベにしました。
前日ナベ平らげてから、雑炊や中華麺で締めずにツユが残ったナベをそのまま冷蔵庫に放り込み、翌日に追い鍋です。
前日のモツ鍋はキャベツ、ニラ、牛モツ、鷹の爪とシンプルに行きましたが、
二日目はチャンコです。
スーパーで鍋野菜セット（見出しの画像ね。エノキ、シメジ、白菜、ネギ、ニンジン）、豚バラ肉スライス、鶏の生ツミレ、豚ミンチ（最近知ったが、ミンチは関西弁。全国区標準語では挽肉ゆーらしい。知らんけど）を買い込んで。
帰ってオリジナルのツミレを作る。鶏生ツミレと豚ミンチ（ミンチとは関西弁で挽肉以下略）を合わせ、刻みネギ七味白ゴマチューブニンニクと焼肉の塩ダレを混ぜて和える和える和える。
そして前日モツ鍋の残り汁に、ツミレ、豚バラ、野菜をほり込んで出来上がり。
やっぱナベはチャンコかモツやねー。
よく朝にようやく締め。
白ごはんと細かく刻んだモチ。とき卵と刻みネギで雑炊にして美味しくいただきました。
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