本日のケーキ～★苺です～～～♪

１５ｃｍのバースデーケーキです～
やっと苺のデコレーションができるようになりました

苺。。。やっぱり可愛い




１５ｃｍの可愛いサイズは３～４人用ですね
ふんわりスポンジで苺をサンドしていますので食べ応えは
あるかなと思いま～す




★クリスマスケーキは～

おかげさまで１２月２４日、２５日の両日は限定数に達しました
ありがとうございました♪

１５センチのバースデーケーキ♪

きょうのバースデーケーキは～
お二人でお祝いされるご夫婦のバースデーケーキ

１５センチサイズは可愛いデコレーションサイズですが～少人数のご家族には
お勧めのです～♪

ふんわりミルク風味の生クリームはしっとりふわふわスポンジとほんとに仲良しです～～


４人～５人分くらいは大丈夫かなと思います

おめでとう～♪

きょうは～Ｙちゃんのお誕生日
いつも元気で可愛いおんなのこです～

メレンゲドールのうさちゃんからはっぴばーすで～～




フルーツは～今が食べごろ北海道産のレッドメロン
林檎は秋映そして～巨峰です

純生クリームはややゆるめのふんわり仕上げ

ミルクの風味豊かなこのクリームは、スポンジの生地の卵の風味をちゃんと
生かしてくれる魔法のクリームです（笑）

以前。。。。ケーキを作る私の手を。。。。魔法の手だね！っと言ってくださった方がいらっしゃいました
結構長く生きていますので（笑）嬉しい言葉や心に残る言葉はいくつかあります
がこの言葉は私の中のベスト３に入ります

粉と砂糖と卵素材の状態からは想像もできない形に生まれ変わる
私が製菓に惹かれる理由のひとつです

魔法使いになれることを夢見て（笑）きょうも焼いています～

バースデーシフォンケーキ♪

シフォン生地はリクエストにより～紅茶です
紅茶のシフォンケーキを気に入っていただいて何度もリクエストいただいてるＡちゃん

今回はバースデー用にデコレーションさせていただきました～♪



紅茶のシフォンケーキは～女性に人気のケーキです

さつきの紅茶シフォンはアールグレイの香りふんわりとキメは絹のようなふわふわしっとり～のケーキです甘さは控えめですが～素材の美味しさを感じていただけるケーキです

本日のケーキ

１４センチのバースデーシフォンケーキです～

シフォンケーキはバニラ
ふんわりミルク風味の純生クリームには相性抜群

１４センチの可愛いサイズですが～小さくてもクリームはたっぷり
フルーツは無花果とパイナップルと巨峰～

そうそう！
昨日はお店で「紅玉」を見つけました
もちろん！迷わず買っちゃいましたよ

林檎を使うケーキにはやっぱり紅玉ですね～♪
フルーツコーナーでついつい長い時間を費やしてしまう誘惑の秋です

はっぴぃばーすでー～♪

奥さまと可愛いお子さまからパパへ

お誕生日おめでとうございます～♪

きょうは少しスポンジのお話を～

おうち菓子さつきのデコレーションケーキに使うスポンジは
生地作りから手作業。。。大きな器具を使っていないということなのですが

キメの細かさとしっとり感と卵の風味を生かしたスポンジ本来の美味しさとミルクの香りのふんわり生クリームの美味しさをそのままお届けしたいので生地に打つシロップはかなり控えめです

機会があれば～スポンジそのものを味わっていただきたいなあと
思ったりもしています
お徳用袋入り！さつきオリジナルスポンジとか（笑）

本日のバースデーケーキ★

本日のケーキは～
可愛い１４センチサイズのココアシフォンケーキの
デコレーションです～

小さいけれど存在感たっぷり（笑）のふわふわ純生クリームにココアと旬のフルーツをトッピング

少人数でのお祝いにのケーキです

無花果の季節になりました～♪

いちごのない季節には～その時期の旬のフルーツを使います～
先日から目にしていた無花果
きょうのバースデーケーキに初登場

完熟でした
ちなみに～産地はもちろん若狭！！！
お隣の若狭町産のものです

Kちゃん
お誕生日おめでとう







こちらは～
親戚のおじいちゃまのお誕生日にささやかながらお届けしました

ココア生地にオレンジピールが入ったシフォンケーキです

意外！と思われるかもですが

これが相性抜群なのですよ～～
私の個人的嗜好ですが（笑）

クリームなしのバースデーシフォン★

予約制ということで～ご利用いただくみなさまには。。。不便をおかけすることも
あります
どうしてもフレッシュクリームケーキのご予約は５日前ということになります
きょうのケーキはそんな事情の中でもご理解いただき～
バースデーケーキに近いものをとご予約いただきました

バニラの香りのシフォンケーキにフルーツデコレーション
ふんわり～フレッシュ～そしてカロリー控えめななバースデーケーキです






あいかわらず人気ランキング上位の林檎とくるみのケーキです

これから秋に向け～洋梨のケーキも入れていこうと思っています

バースデーケーキ★３種～♪

昨日のケーキです～

まず★
いつも明るく可愛いMちゃんのご予約



それから～～Kさんよりお孫さんの可愛い女の子と元気な男の子のお誕生日にご予約いただきました

ふわふわシフォンケーキをふんわりミルキー純生クリームでデコレーション
させていただきました